Come cucinare il kamut

un modo per cucinare il kamut è quello di vapore e usalo per sostituire il riso. Per fare ciò, pre-ammollo i chicchi di kamut per una notte, fai bollire con due o tre volte la quantità di acqua in una padella, aggiungi il kamut e lascia sobbollire per circa 45 minuti. Puoi anche cuocerlo a vapore con la stessa quantità di acqua e lasciar sobbollire per circa 60 minuti. Una volta che il kamut è stato cotto a vapore, puoi usarlo nello stesso modo in cui usi il riso.

Con grani di kamut cotti nella pentola a pressione si può fare una fantastica insalata che si sposa benissimo con l`agnello alla griglia o il pollo arrosto. Unire l`olio d`oliva, l`agave e la melassa di melograno in un barattolo, aggiungere pepe e sale a piacere e mettere da parte. Aggiungere kamut . cotto, mirtilli rossi, cetriolo e feta sbriciolata nel barattolo, mescola bene e buon appetito.

Kamut, mescolato con brodo di pollo o vegetale e alcune verdure, fa una zuppa gustosa ma nutriente. Mettere una manciata di chicchi di kamut in una ciotola, versarvi sopra dell`acqua bollente e lasciar riposare per mezz`ora. Scaldare l`olio in una pentola, aggiungere prezzemolo, cipolla, timo, dragoncello, aglio e sedano e cuocere per 10 minuti. Aggiungere il brodo, le foglie di alloro e il kamut a questa miscela, far bollire e lasciar sobbollire per 30 minuti. Guarnire con foglie di sedano e servire caldo.

pasta di kamut è facilmente reperibile sul mercato, ma puoi crearne uno a casa. Per farlo, macina grani di kamut in un macinino per fare la farina di kamut, unire il tuorlo d`uovo e l`acqua, fare l`impasto e lavorarlo con la macchina per la pasta a forma di tagliatelle. Fai bollire questi noodles per 3-4 minuti e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti per fare un delizioso piatto di pasta al kamut.

Questo cereale integrale dal colore dorato e ricco di sostanze nutritive è ottimo pilaf con verdure. Preriscaldare il forno a 400˚C (752˚F). Nel frattempo mettete i chicchi di kamut in un colino, sciacquateli sotto l`acqua fredda, trasferiteli in una casseruola e aggiungete acqua fino a coprirli di 2 pollici. Fate bollire e lasciate sobbollire per 2 ore. Ora scola l`acqua e trasferiscila in una ciotola capiente. In forno, disporre la zucca e il cavolfiore su teglie da forno, irrorare con olio d`oliva e arrostire fino a quando diventano croccanti e dorati. Aggiungere l`olio d`oliva in una casseruola, aggiungere lo scalogno e le cipolle e condire con pepe e sale. Ora aggiungi il cumino, il pepe di Cayenna, il curry in polvere, i semi di senape, cuoci per un minuto e poi aggiungi l`aceto di sherry. Al termine versate questo composto sulle bacche di kamut, aggiungete un po` di succo di limone e mescolate bene. Aggiungete le mandorle e le foglie di prezzemolo e servite caldo.

Se ti piace conoscere nuovi modi di cucinare, dai un`occhiata a come preparare i seguenti ingredienti: quinoa, cavolfiore, carciofi, salmone e riso integrale.

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