Come cucinare i fiocchi di grano saraceno

Invece di usare l`avena normale per fare porridge, ti consigliamo di usare grano saraceno, un`alternativa altrettanto nutriente e saziante dal gusto fantastico! Inoltre, puoi riempirlo con qualsiasi frutto delizioso ti venga in mente. Dai un`occhiata alla nostra ricetta per una delle migliori opzioni di degustazione.

ingredienti

• 3-4 cucchiai di fiocchi di grano saraceno
• 100 ml di acqua/latte
• 1 banana
• mirtilli
• cannella in polvere

Preparazione

Produrre polenta di grano saraceno, dovrai solo versare i fiocchi di grano saraceno in una casseruola e aggiungere l`acqua. In alternativa, puoi usare il latte (anche vegetale se ti piace) in quanto questo darà al piatto un valore nutritivo in più. Riscaldare per 2 o 3 minuti, finché i fiocchi non hanno assorbito la maggior parte dell`acqua o del latte.

Tagliate la banana a fette e aggiungetela come condimento con i mirtilli e la cannella a piacere e il gioco è fatto!

Un altro ottimo modo per cuocere i fiocchi di grano saraceno è fare dei buonissimi biscotti o biscotti con gocce di cioccolato. Ancora una volta, sono un ottimo sostituto della farina normale.

ingredienti

• 1 uovo
• 1 tazza di avena

• 1 tazza di fiocchi di grano saraceno

• 125 g di burro non salato
• 1/4 di sciroppo d`acero
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di acqua
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 tazza di cocco disidratato o gocce di cioccolato

Preparazione

Il primo passo ovvio che dovrai compiere è frullare i fiocchi di grano saraceno per fare la farina di grano saraceno. Mescolare la farina con lo zucchero, i fiocchi d`avena, il cocco o il cioccolato e un pizzico di sale. Scaldare il burro in una casseruola e aggiungere un po` di sciroppo d`acero. Cuocere fino a quando il burro si è sciolto.

Nel frattempo fate bollire dell`acqua e versatela in una ciotola con il bicarbonato. Una volta che il composto è pronto, aggiungilo al burro. Mescolate sul fuoco e versate tutto questo composto nella ciotola con gli ingredienti secchi. Ora è il momento di creare le palline di biscotto mentre preriscaldate il forno.

Metti della carta da forno sulle teglie e posiziona le palline di biscotto che hai fatto con qualche centimetro tra loro in modo che non si attacchino. Pressatele leggermente e quando avrete finito infornate a 180 gradi per 10 minuti o finché non saranno dorate. Lasciare riposare i biscotti in modo che si raffreddino.

Rimanendo sul lato dolce, il grano saraceno può essere un ottimo sostituto per qualsiasi ricetta che richiede farina. Ancora una volta, trasforma i fiocchi di grano saraceno in farina prima di iniziare la ricetta.

ingredienti

• 180 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina integrale senza glutine
• 5 g di bicarbonato di sodio
• 10 g di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova
• 125 g di miele
• 1.5 tazze di latticello
• 1/3 tazza di miele
• 75 g di olio di colza
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 170 g di mirtilli
• 10 g di semi di papavero

Preparazione

Una volta preparata la farina di grano saraceno, preriscaldare il forno a 375 gradi e unire il burro negli stampini da muffin. Setacciare tutte le farine, il bicarbonato e la polvere e il sale. Mescolali tutti in una ciotola.

In un`altra ciotola, mescola tutti gli ingredienti umidi, comprese le uova, il miele, l`estratto di vaniglia e il latticello. Una volta amalgamati, unirli agli ingredienti secchi e frullare finché non si saranno amalgamati. Ora è il momento di aggiungere i semi di papavero e i mirtilli.

Riempite gli stampini da muffin e metteteli in forno per 25/30 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli riposare finché non si saranno raffreddati prima di toglierli dagli stampini.

Produrre soba di grano saraceno, dovrai girare il fiocchi di grano saraceno anche nella farina. Una volta ottenuta la farina, vi consigliamo di dare un`occhiata al nostro articolo per fare le tagliatelle di grano saraceno da zero. Questo è un processo lento ma il risultato finale sarà delizioso. Una volta preparate le tagliatelle, seguite la ricetta.

ingredienti

• 2 carote
• 400 g di spaghetti Soba
• Verdure crude a scelta (zucchine,pomodoro,avocado..)
• 2 cucchiaini di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di succo di lime
• 1 cucchiaio di coriandolo

Preparazione

Tritare le carote e tagliare finemente il resto delle verdure. Cuocere i noodles di soba in acqua per

10 minuti e scolare l`acqua da loro. Aggiungere tutte le verdure crude ai soba noodles,

mescolare bene e aggiungere i semi di sesamo, il succo di lime, gli oli e il coriandolo per ottenere un condimento perfetto. È

così facile!

I fiocchi di grano saraceno possono essere anche una golosissima aggiunta alle vostre insalate, un modo veloce e gustoso per sfruttare questo ingrediente. Questa ricetta non richiede alcuna preparazione preventiva per i fiocchi di grano saraceno, quindi è molto facile e veloce da realizzare.

ingredienti

• 1 tazza di fiocchi di grano saraceno

• 2 tazze d`acqua
• 1/2 cucchiaino di sale

• 1 peperone giallo

• 1 tazza di broccoli

• 1/4 tazza di cipolle rosse

• 1/2 aneto
• 2 cucchiai di menta
• 1 lime
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaio di olio d`oliva
• 12 olive snocciolate

Preparazione

Far bollire l`acqua in una casseruola e aggiungere il grano saraceno a fuoco basso per 10 minuti o finché non avrà assorbito l`acqua. Lasciare raffreddare per 30 minuti. Nel frattempo, tritare tutte le verdure e unirle al grano saraceno. Tritare la menta e l`aneto, metterli in una ciotola e mescolare con l`aceto, il sale e l`olio, mescolare e aggiungere il succo di lime. Versare questo mix sull`insalata quando è pronta per essere servita.

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