Come fare la farina di grano saraceno

Se hai la celiachia o vuoi seguire una dieta priva di glutine, i cereali comuni come il grano non sono adatti a te. Come forse saprai, gli alimenti che contengono altri cereali come il pane o la pasta senza glutine sono costosi quando vengono acquistati nei supermercati. Questo è il motivo per cui è molto utile imparare come fare la farina di grano saraceno.

Il grano saraceno è un seme che è altamente nutriente, poiché contiene grandi quantità di calcio, vitamina B ed E, quindi è un`ottima aggiunta alla tua dieta e una buona fonte di calcio se sei vegano. Inoltre, non è solo il pane di grano saraceno che puoi fare con questa farina, ma che ne dici di un po `di tradizionale giapponese? Soba tagliatelle di grano saraceno? Impara la ricetta per fare la farina di grano saraceno ed esplora le possibilità!

1. Prima di iniziare come fare la farina di grano saraceno, ci teniamo a sottolineare che scegliere Grano Saraceno di alta qualità è un investimento che ringrazierai in seguito, in quanto il gusto sarà e la quantità di nutrienti saranno maggiori. Questo è il motivo per cui è meglio cercare marchi di grano saraceno biologico certificati dalle autorità del paese.

2. Il primo passo per preparare la farina di grano saraceno è inzuppare il grano saraceno per circa 12 ore a meno che tu non abbia acquistato chicchi di grano saraceno già ammollati. Per fare ciò, fai bollire dell`acqua e versala in una ciotola in modo che copra il grano saraceno con un po` di aceto di mele o succo di limone per aiutare la digestione. Coprire e lasciare riposare per il periodo di tempo appropriato.

3. Una volta trascorso questo tempo, puoi ora continuare con il passaggio successivo che è quello di disidratare il grano saraceno. Abbi pazienza, perché avrai bisogno di qualche ora in più affinché i grani si disidratino di nuovo.

Sciacquare il grano saraceno in acqua e metterli su un vassoio di disidratazione. Mettili in un disidratatore per 6-7 ore a 35-37 gradi Celsius (95-100 gradi Fahrenheit). Se non disponi di un essiccatore, disponili su una teglia da forno e mettila a fuoco più basso possibile per 3 o 4 ore.

4. Quando il grano saraceno è asciutto, è il momento di aggiungere il grano saraceno a un robot da cucina o un frullatore per tritarlo così finemente da trasformarlo in farina. Assicurati di utilizzare una lama abbastanza nuova che possa tritare il grano saraceno così finemente.

E finalmente hai finito! Ora puoi realizzare fantastiche ricette senza glutine come pane senza glutine o Brownies senza glutine.

• Si consiglia di conservare la farina in un contenitore ermetico in modo che duri più a lungo, soprattutto se non la utilizzerai immediatamente.