Come far asciugare il fondente più velocemente?

Se stai preparando il fondente per decorare una torta o un cupcake, potresti avere fretta di indurirlo e continuare a lavorare. Questo perché per decorare torte con figure di fondente, il il fondente deve essere abbastanza duro da rimanere bloccato e aggiungi più decorazioni. Se hai tempo da perdere, puoi solo aspettare, ma in caso contrario, è essenziale conoscere alcuni trucchi per far asciugare rapidamente il fondente.

Se sei interessato, continua a leggere questo articolo e scopri come far asciugare il fondente più velocemente?.

1. Glassa fondente è fatto da acqua, zucchero, gelatina e glicerolo; esistono due diversi tipi di fondente, colato (con una consistenza liquida) e arrotolato (con una consistenza simile all`argilla).

Prima di passare alla spiegazione di come far asciugare più velocemente il fondente, controlla i nostri articoli su come fare il fondente colato dal fondente arrotolato?, come fare il fondente con i marshmallow? e come fare il fondente senza marshmallow.

Un trucco molto efficace per accelerare il processo di essiccazione del fondente è aggiungerne un po` carbossimetilcellulosa - meglio noto come CMC o Tylose - all`impasto. Il CMC è venduto sotto forma di polvere e serve a stabilizzare e addensare alcuni alimenti, compreso l`impasto per dolciumi. gomma-tex è un altro prodotto simile al CMC che accelera anche l`essiccazione del fondente.

Puoi aggiungere il CMC o il Gum-tex quando stai facendo il fondente o quando il mix è già fatto. La quantità appropriata è da uno a tre cucchiaini di CMC per 450 g di fondente.

2. Se non hai questi prodotti e hai bisogno di un trucco veloce per far asciugare più velocemente il fondente, preriscalda il forno. Sì, puoi effettivamente mettere i tuoi pezzi di fondente in forno per qualche minuto per accelerarne l`essiccazione.

Certo, dovresti sempre fare attenzione che i pezzi di fondente non si asciughino, incrinato o bruciato. Quando il forno è caldo, ridurre la potenza e lasciare il fondente sulla teglia e cuocere per 20 minuti. Se ha bisogno di più tempo puoi lasciarlo più a lungo; se non è troppo morbido, spegni il forno non appena ci metti la pasta di zucchero. Regola la temperatura in base alla quantità di fondente che vuoi impostare.

3. Un altro trucco che può aiutare a indurire rapidamente il fondente è un sacchetto di sale per assorbire l`umidità. Metti in una scatola una bustina di sale e la figura di fondente che vuoi asciugare e lasciala asciugare per una notte. È molto importante che il fondente sia vicino al sale ma senza toccarlo poiché questo potrebbe alterarne il sapore, contaminarlo o addirittura intossicarlo qualora dovessero esserci degli aromi.

4. Infine, un trucco comune per asciugare tutti i tipi di prodotti, anche il fondente, è aria esterna. Metti un ventaglio accanto alle figure di fondente che vuoi asciugare e lascialo acceso per tutte le ore necessarie. Puoi anche usare un asciugacapelli, ma prova a farlo alla lunghezza delle braccia per evitare di bruciare il fondente.

5. Indubbiamente la scelta migliore per far asciugare più velocemente il fondente è utilizzare prodotti come CMC o Gum-tex. Ma se non li hai, puoi sempre provare altri trucchi per finire la tua torta fondente. Assicurati che il tuo fondente non diventi duro, però: mantieni umido il tuo fondente fino a mangiare.

Se ami fare dolci e decorazioni con fondente, puoi anche imparare come fare fiori con il fondente.