Come fare il pane in casa senza forno

Molte persone si chiedono se sia possibile fare il pane senza forno, e la verità è che lo è! Puoi fare un delizioso pane fatto in casa soffice sul tuo piano cottura usando una padella grande. In questo articolo ti mostreremo come fare il pane in casa senza forno.

Con questa ricetta è bello e veloce fare il pane fatto in casa per accompagnare ogni pasto della giornata. Segui la nostra ricetta per imparare a fare il meglio pane soffice e delizioso usando il tuo piano cottura. Includiamo immagini e un video per mostrarti quanto può essere facile!

1. Pulisci e asciuga il piano di lavoro dove lavorerai il pane. È molto importante che sia ben pulito, altrimenti lo sporco si attaccherà all`impasto e non lo vogliamo!

2. Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero e il sale nella ciotola. Aprite un buco al centro della farina (come un vulcano) e metteteci il lievito e lo zucchero. Poi mettete il sale ma non nel buco, dovete metterlo separatamente dal lievito. Quindi, metti il ​​sale su uno dei lati. Amalgamare molto bene i primi ingredienti, senza toccare il sale. Usa un cucchiaio di legno o le mani.

3. Aggiungere ¾ parti dell`acqua nella zona senza sale. Mescola molto bene quella parte prima di unire il tutto. Non usare acqua molto calda o molto fredda, opta per acqua tiepida. L`acqua molto calda inattiva il lievito e l`acqua molto fredda ne ritarda l`attivazione.

Versare l`acqua a poco a poco. Questo è così non aggiungerai più del necessario. Saprai quando l`impasto avrà raggiunto il suo punto ideale quando noterai la sua consistenza consistente. Non dovrebbe essere così appiccicoso ora.

4. Spolverare un po` di farina sul bancone e aggiungi il tuo impasto sopra. Ora puoi lavorare il tuo impasto con più libertà per ottenere l`impasto ideale per un pane soffice e delizioso.

5. Impastare fino ad ottenere una consistenza molto liscia. Aiutati con una spatola di plastica per lavorare manualmente. Lanciate anche più volte l`impasto duro sul bancone, così il glutine si svilupperà meglio.

6. Lasciar riposare per 10 minuti. In questo modo l`umidità penetra meglio nella farina, permettendole di acquisire la consistenza di cui ha bisogno più velocemente e senza la necessità di aggiungere altra farina sul bancone.

7. Lavorare l`impasto anche questa volta per soli 5-10 minuti. Noterai che dopo ogni riposo e impasto, si sente più maneggevole e la sua consistenza è molto più liscia. Questo è ciò che renderà il tuo pane morbido e soffice, ecco perché è molto importante non saltare questi passaggi.

8. Lasciar riposare per altri 10 minuti. Un`altra breve pausa perché l`impasto raggiunga la consistenza desiderata e sia più facile da maneggiare.

9. Impastare solo per 1 minuto in più. In questo passaggio vedrai l`impasto un po` gonfio e, quando lo lavorerai, non si attaccherà più alle tue mani. Ora sei pronto per la tua prima lunga pausa!

Formate una palla, mettetela in una ciotola unta con un filo d`olio e copritela con pellicola trasparente. L`olio e la carta eviteranno che l`impasto si attacchi e si secchi.

Lasciar riposare fino al raddoppio. Questo passaggio può richiedere 1-2 ore, a volte meno ea volte di più. Tutto dipende dal clima in cui lavori: le temperature fredde impiegano più tempo e le temperature calde impiegano meno tempo per aumentare. Se vivi in ​​un luogo freddo o pieno di spifferi, posiziona l`impasto vicino a una fonte di calore o in un luogo chiuso come il microonde o il forno (deve essere spento).

Degassare l`impasto. Una volta che il vostro impasto avrà riposato, premetelo delicatamente con la punta delle dita, su tutta la sua superficie. Questo degasserà l`impasto, rilasciando l`aria intrappolata all`interno dell`impasto.

Dividilo in palline più piccole. Tagliatela con un coltello molto affilato o con la stessa spatola di plastica che avete usato per impastare.

Quindi, modellare il pane. Piegare i bordi verso l`interno, capovolgere l`impasto e finire di arrotondare i lati. Ripetere la procedura con il resto dell`impasto.

Avere un vassoio o un piatto spolverato di farina pronto. Metti le palline di pasta lì, una volta che le hai pronte. Coprire con un panno pulito.

Aspetta 30 minuti. Questa è la seconda e ultima lunga pausa. In questo periodo i pani dovrebbero ricrescere.

Scaldare una padella. Una volta caldo, abbassate la fiamma e bagnatelo con l`olio. Puoi farlo con un pennello in silicone o con un pezzo di carta assorbente. Se hai della carta da forno, ritaglia un pezzo che copra la superficie già unta e mettilo lì.

Mettere il pane nella padella e coprire. Se la padella non ha il coperchio, metti un coperchio che si adatti o almeno lo copra completamente. L`idea è di evitare che il calore fuoriesca e abbassi la temperatura. Cuocere per 12-15 minuti a fuoco molto basso.

Aspetta 12-15 minuti. Se noti che ha tostato molto dall`altra parte, abbassa ulteriormente la fiamma (tutto dipende dalla potenza del tuo piano cottura). A poco a poco ci prenderai la mano e saprai come fare il pane senza forno alla perfezione.

Controlla che il pane sia cotto. Con un pugno chiuso, picchiettalo delicatamente sulla superficie, come se stessi bussando a una porta. Se suona vuoto è pronto, altrimenti dovresti cuocerlo un po` di più. Attenzione a non lasciarlo troppo a lungo e a bruciarlo.

Lascia raffreddare completamente. Mettere il pane su una gratella a raffreddare uniformemente. E il gioco è fatto! Il vostro pane senza forno è pronto per essere gustato!

Una volta pronto, è conveniente sapere come conservare il pane in modo che duri più a lungo. Se hai fatto tanto pane, non esitare a visitare il link e scopri i migliori trucchi per conservarlo.

Se vuoi prepararti altri tipi di pane, abbiamo un`ampia varietà di ricette così non ti annoierai mai in cucina. Scopri come fare pane putok, pane ai fichi e pane all`aglio con formaggio. Abbiamo anche deliziosi dessert, come un ricetta cheesecake alle fragole senza cottura.

Puoi anche guardare e seguire il video qui sotto per fare pane fatto in casa senza forno!

• Non usate troppa farina, perché il pane è molto compatto, sabbioso e pesante.
• Il segreto del pane sta nell`impasto. Impastarlo quanto basta e correttamente per avere un pane morbido e soffice!
• In questa ricetta potete sostituire il lievito secco con 15 grammi di lievito fresco.
• Se stai usando lievito fresco, devi attivarlo prima di aggiungerlo.