Come fare il cioccolato fondente da zero?

Glassa fondente è un tipo di pasta di zucchero comunemente usato per decorare una miriade di dolci, tra questi cupcakes, biscotti al burro, torte e biscotti. Il fondente è popolare perché è molto facile da realizzare e modellare: può essere realizzato in qualsiasi forma o forma, come fiori, fiocchi e persino action figure. Il fondente può essere acquistato in qualsiasi negozio che vende prodotti da forno, ma puoi anche crea il tuo fondente a casa.

Oggi la glassa fondente viene prodotta con ingredienti e sapori diversi oltre alla tradizionale pasta di zucchero. Uno dei più popolari è, ovviamente, il cioccolato. Se vuoi imparare come fare il cioccolato fondente da zero, resta con noi a e leggi questa semplice ricetta.

1. Come con qualsiasi ricetta tradizionale fondente, comincia da scaldare i marshmallow nel microonde. Se preferisci, puoi creare i tuoi marshmallow seguendo le istruzioni questa ricetta.

Per sciogliere bene i marshmallow, prendi una ciotola e ungila con un po` di burro. Aggiungere i 15 ml di acqua e i marshmallow e scaldarli per 2 o 3 minuti, a seconda della potenza del microonde. Guardali da vicino per evitare che si brucino! Idealmente, i marshmallow dovrebbero essere abbastanza sciolto da essere raccolto con un cucchiaio o una spatola, ma non completamente.

2. Quando i marshmallow sono pronti, puoi passare alla preparazione del fondente al cioccolato. Mescolate la pasta di zucchero con un cucchiaio o una spatola, facendo attenzione che non si attacchi ai lati della ciotola. Poi, aggiungete il cacao amaro e mescolate con i marshmallow.

Si consiglia di utilizzare cacao puro in polvere, ma se non lo hai a portata di mano puoi usarlo cioccolata calda in polvere. Tieni presente che in tal caso il colore e il sapore del cioccolato fondente fatto in casa non saranno così intensi.

3. Dopo aver mescolato bene il cacao in polvere con i marshmallow, puoi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.

Anche se puoi fai da te lo zucchero a velo, quando prepari il cioccolato fondente da zero si consiglia di utilizzare zucchero a velo commerciale per evitare che il risultato sia troppo granulare. Naturalmente, se lo fai da te, non dimenticare di setacciarlo prima di aggiungerlo all`impasto.

4. Ora mescolate lo zucchero a velo con un cucchiaio o una spatola. Quando il cioccolato fondente fatto in casa acquista la giusta consistenza, toglilo dalla ciotola e inizia a impastare con le mani.

Non dimenticate di cospargere di zucchero a velo la superficie dove lavorate l`impasto per evitare che si attacchi e mettetene un po` anche sulle mani.

5. Saprai che il cioccolato fondente fatto in casa ha acquisito la giusta consistenza e consistenza quando smetterà di attaccarsi alle tue mani. Poi, farne una palla e coprilo con un involucro di plastica nella ciotola precedentemente unta di burro, aggiungendo un po` di zucchero a velo per evitare che il fondente si attacchi. Far raffreddare l`impasto in frigorifero per 24 ore.

6. Dopo 24 ore, togli il cioccolato fondente dal frigorifero e impastalo di nuovo. Se noti che l`impasto si è indurito troppo, non preoccuparti, basta metterlo nel microonde per pochi secondi per ammorbidirlo.

Tuo fondente al cioccolato fatto in casa è pronto per essere utilizzato come decorazione come preferisci! Come hai visto, è facile da preparare e il risultato è assolutamente delizioso. Il gusto di questo delizioso fondente al cioccolato fatto in casa è di gran lunga superiore a qualsiasi altro fondente acquistato in negozio e la sua semplicità assicurerà che non comprerai mai più il fondente commerciale.

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• Ricorda che i marshmallow devono essere bianchi per assorbire bene il colore del cioccolato.