Come fare la crema pasticcera al cioccolato da zero?

Crema pasticciera è uno dei dolci più conosciuti e diffusi in gastronomia. I più conosciuti sono vaniglia e cioccolato perchè sono facili da preparare e gustosissimi, ma ci sono altre varianti altrettanto piacevoli. È un prodotto lattiero-caseario e quindi fornisce grandi quantità di calcio. È ideale per i bambini poiché non richiede troppo zucchero e tutti i suoi ingredienti sono naturali. La sua consistenza è liscia e cremosa e di solito viene presa fredda. Se ti piace la crema pasticcera tradizionale e vuoi saperlo come fare la crema pasticcera al cioccolato da zero, leggi questo articolo e mettiti al lavoro.

1. Per iniziare a preparare da zero la crema pasticcera al cioccolato fatta in casa devi diluire la farina di mais. Per fare questo, prendi un bicchiere, aggiungi le due uova e un po` di latte e mescola. Quando è ben amalgamato, introdurre la farina e mescolare fino a quando non si sarà sciolta e tutti gli altri ingredienti saranno ben integrati. Lasciare questo composto per un momento. Se vuoi puoi usare anche il latte di soia.

2. Ora prendete una casseruola, aggiungete il resto del latte e il cioccolato e scaldare a fuoco medio. Puoi anche usare il cacao in polvere solido in compresse. Sciogliere prima il cioccolato così sarà più facile amalgamare gli altri ingredienti. Mescolare con un cucchiaio di legno o altri utensili adatti alle alte temperature.

3. Una volta che il cioccolato si sarà sciolto aggiungete il panna liquida, il zucchero e il mescolare di farina hai preparato nel passaggio 1. Continuare a mescolare fino a ottenere un impasto denso e cremoso. Se vuoi, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per insaporire la tua crema pasticcera al cioccolato fatta in casa.

4. Quando l`impasto ha raggiunto la consistenza ottimale, togliere dal fuoco e iniziare riempire gli stampi. Se non disponi di stampini per crema pasticcera non preoccuparti, puoi utilizzare bicchieri o tazze. Svuotare l`intero composto in bicchieri o stampini e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero.

5. Dopo qualche minuto, quando la crema al cioccolato si sarà un po` raffreddata, mettilo in frigorifero e lasciarlo tra 2 e 3 ore. Trascorso il tempo potete servire e mangiare. Se volete potete aggiungere sopra qualche goccia di cioccolato come decorazione, biscotti interi o panna montata. Come puoi vedere, preparando crema pasticcera al cioccolato fatta in casa da zero è facilissimo e il risultato è davvero delizioso. Se ti piace la crema pasticcera ti consigliamo di dare un`occhiata come fare la crema pasticcera al microonde, come fare il flan o come fare una torta di San Marcos spagnola.