Come fare la farina usando i semi di jackfruit

Come forse saprai, il jackfruit è principalmente i suoi semi e ha un grande quantità di benefici per la salute che se cotti correttamente sono una delle migliori fonti di carboidrati e proteine ​​che ci sia. È anche una fonte di vitamina A e B, alcuni minerali e alcune forme di vitamina B. Contiene anche un alto dosaggio di fibra alimentare, isoflavoni e sapionine.

La sua polvere viene utilizzata, soprattutto in India, come integratore nutritivo anche per i bambini, grazie alla quantità di proteine ​​che contiene e al suo sapore dolce, che di solito i bambini amano.

Fabbricazione farina di semi di jackfruit è un`ottima soluzione per quelle persone che hanno un`intolleranza al glutine e vogliono cuocere il loro cibo preferito. Tieni presente che per realizzare questa ricetta avrai bisogno di un disidratatore per alimenti per realizzarla correttamente quindi, prima di tutto, procurati l`attrezzatura necessaria.

ingredienti

• 1 jackfruit di medie dimensioni
• acqua

Passi

1. Il primo passo per fare la farina con i semi del jackfruit è tagliare a metà il jackfruit.
2. Rimuovere la parte di buccia del jackfruit e selezionare con cura i semi del jackfruit. Tagliare a fettine sottili e sciacquare con acqua.
3. Procurati una garza o qualcosa di simile e adagiala su un vassoio. Metti le fette di semi di jackfruit accuratamente separate. Dovranno essere messi in un essiccatore ad armadio, un disidratatore per alimenti o un essiccatore solare. Lasciare a 60-65 gradi Celsius per circa 10-14 ore in totale.
4. Utilizzare un sacchetto di plastica ermetico per inserire tutte le fette di semi di jackfruit, chiudere bene il sacchetto senza aria e conservare a temperatura ambiente per altre 24 ore.
5. Trascorso questo tempo, puoi usare un frullatore per frullare finemente la farina di jackfruit fino a ottenere una consistenza fine.
6. Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e sei pronto per gustarlo! Questo è un aiuto incredibile non solo per la farina senza glutine, è ottimo anche per le persone che soffrono di diabete e vogliono perdere peso.

Usa la farina di jackfruit nella tua cottura e mescolala con la tua solita farina per fare anche Chapatis.

Se lo desidera usa i semi di jackfruit come polvere per aggiungere un po` di sapore e spezie in più ai tuoi piatti preferiti, puoi dare un`occhiata alla seguente ricetta per la polvere di semi di jackfruit, nota anche come podi!

ingredienti

• 20 semi di jackfruit
• 8 peperoncini rossi
• 1 mazzetto di foglie di curry
• 1/2 cucchiaino di assafetida
• 5 spicchi d`aglio
• 1 cucchiaio di cocco secco grattugiato
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di olio

Passi

1. Prima di tutto, dovrai sbucciare i semi del jackfruit e tagliarli a pezzetti.
2. Scaldare una padella e arrostirli per 5 minuti fino a quando non diventano dorati o marroni. Lasciarli raffreddare.
3. Usa la stessa padella per aggiungere l`olio. Quando è caldo, aggiungere il freddo, l`assafetida al curry e il curry. Friggerli fino a quando non assumono una consistenza croccante. Aggiungere il cocco nella padella fino a doratura.
4. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere il pizzico di sale e tritare finemente.
5. Conservare in un contenitore ermetico e lasciare riposare per una notte. Puoi usarli nel tuo piatto di riso preferito in modo che abbia un sapore assolutamente delizioso o per fare un po` di dosa.

Se ami il jackfruit puoi anche imparare come arrostire i semi di jackfruit qui!

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