Come fare lo sciroppo di caramello senza zucchero

Per alcuni, l`idea di caramello senza zucchero è un paradosso. Per loro è come avere acqua senza ossigeno. Tuttavia, è perfettamente possibile ottenere lo stesso delizioso sapore di caramello dolce senza utilizzare lo zucchero, il normale (e unico) ingrediente del caramello. Può essere utilizzato nello stesso modo in cui viene utilizzato il normale caramello e il risultato è uno sciroppo dolce e gustoso che è migliore per te rispetto all`alternativa ad alto contenuto di zucchero.

Uno dei vantaggi dell`utilizzo dello sciroppo di caramello senza zucchero è che può essere utilizzato per le persone che desiderano una dieta a basso contenuto di zucchero, senza zucchero o cheto. Per sostituire lo zucchero nella ricetta, useremo sciroppo di agave. Questo è un popolare sostituto dello zucchero che viene utilizzato nelle cucine di tutto il mondo, particolarmente popolare nei Caraibi. È una pianta che ha foglie carnose simili alla pianta dell`aloe, con la mucillagine estratta che fuoriesce sotto forma di sciroppo. È anche conosciuto come nettare di agave. Poiché contiene un basso indice glicemico, è un sostituto molto comune dello zucchero.

La ricetta che vi proponiamo è più che veloce, è quasi istantanea. Questo perché usiamo una tecnica che prevede l`uso di un microonde. Ti sorprenderà anche quanto sia simile al caramello di zucchero. Continua a leggere con per vedere come fare lo sciroppo al caramello senza zucchero nel microonde.

1. In un contenitore adatto al microonde, aggiungere i tre ingredienti: il Agave, acqua, e bicarbonato di sodio. Mescolate molto bene con un cucchiaio fino a quando il composto di sciroppo di caramello liquido senza zucchero fatto in casa non sarà del tutto omogeneo.

2. Mettere il contenitore con il composto nel microonde ad alta (800w) per due minuti.

3. Tira fuori la miscela riscaldata, mescolata bene di nuovo e rimetterlo nel microonde ancora per qualche secondo.

4. Dopo questi pochi secondi, estrai il miscela di sciroppo di caramello senza zucchero e vedi se la superficie del caramello bolle. In caso contrario, lascialo qualche secondo in più, ma se sta davvero bollendo, è ora di tirarlo fuori.

Se tu non ho il microonde, puoi semplicemente scaldare la miscela di sciroppo d`agave in una padella con l`acqua e il bicarbonato di sodio. Usa una fiamma bassa e fai sobbollire dolcemente fino a completo assorbimento.

5. Il caramello è quasi pronto, non vi resta che lascia raffreddare un po`. Puoi usare questo sciroppo di caramello senza zucchero per accompagnare qualsiasi dessert senza zucchero come un Baileys crème caramel, alcuni Pancakes, o un span di spagna senza zucchero. Se vuoi conoscere altre alternative naturali per addolcire i tuoi piatti, dai un`occhiata al nostro articolo su come sostituire lo zucchero bianco raffinato.

• Si consiglia di utilizzare un contenitore alto, per evitare che il caramello fuoriesca e schizzi, poiché la temperatura che raggiungerà il caramello è troppo alta.
• Inoltre, dobbiamo evitare di essere fatti di plastica, poiché questo materiale può rovinare il sapore del caramello quando diventa troppo caldo.