Come fare una torta di san marcos spagnola

UN Torta San Marco è una torta deliziosa da fare. È tipicamente realizzato in Spagna e ha uno strato di cioccolato, panna e uno strato superiore di crema pasticcera caramellata. Ci vuole tempo per realizzarlo ma non è complicato, anche se avrai bisogno di molti ingredienti. Alcuni di questi sono per il ripieno, altri per la decorazione e altri ancora per la parte di pan di spagna della torta. Se ti piace cottura al forno, questa ricetta è perfetta per sorprendere la tua famiglia, gli amici o gli ospiti con un delizioso dessert. Quindi vi spiegheremo come fare una torta di San Marcos spagnola.

1. Per prima cosa, preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Mentre si preriscalda, prendi una ciotola e aggiungi 4 tuorli d`uovo e 120 g di zucchero. Mescolare i due ingredienti fino a quando il composto non assume un colore più chiaro, quindi aggiungere gli albumi e mescola di nuovo gli ingredienti.

2. Una volta che avrete ben amalgamato questi ingredienti, iniziate ad aggiungere il farina (120 g) gradualmente. Aggiungi anche a cucchiaio di lievito e alcuni sale. Mescolare con una frusta.

3. Versate l`impasto in una teglia e fatelo rosolare nel forno a 180°C (356°F) per circa 30 minuti, con la funzione di riscaldamento impostata su riscaldamento sia dall`alto che dal basso. Prima di mettere l`impasto nella teglia, strofinalo con Burro e cospargere un po` Farina sopra così la torta non si attacca alla teglia. Quindi versare il composto e mettere in forno per circa mezz`ora.

4. Ora iniziamo a lavorare sul ripieno. dividere il 750 g di panna per il ripieno in due. Aggiungere due cucchiai di cacao in polvere, mescolare e mettere in frigorifero.

Per la glassa di cui avrai bisogno 200 g di zucchero e 200 g di panna.

5. Poi faremo lo sciroppo. Mettere 100 grammi in polvere zucchero e un tazza di acqua in una casseruola. Quando bolle, aggiungi mezzo bicchiere di brandy, lasciatela per qualche minuto e abbassate la fiamma. Lascialo raffreddare.

6. Prima di finire, abbiamo ancora la copertura del tuorlo. Per fare questo metti 50 ml di acqua e Zucchero (150g in una casseruola e fate scaldare per 5 minuti poi togliete dal fuoco. In una ciotola aggiungere 4 tuorli d`uovo e uno cucchiaio di amido di mais, poi mescola. Rimettere la casseruola sul fuoco e aggiungere il composto di tuorli e amido di mais. Frullate fino ad ottenere un impasto molto denso.

7. Allora prendi un grossa pentola e mettici dentro dell`acqua fredda. Quindi mettete il pentolino con il composto di acqua, zucchero, tuorli e amido di mais nella pentola grande per avere l`effetto di una doppia caldaia. Mescolare il mix, ma non per molto. Uno o due minuti.

8. Infine quando la torta è pronta, tagliarla orizzontalmente in tre parti uguali. Metti il sciroppo sulla base e poi uno strato di panna montata in cima. Quindi posizionare il secondo strato di torta sopra, aggiungere sciroppo poi panna montata. Mettere lo sciroppo sul terzo strato di torta. Infine metti il strato di tuorlo sopra e glassate con un cannello. Aggiungere la panna ai lati.

9. Lascia il Torta San Marco fresco per un`ora e sarai pronto per gustarlo con chiunque.