Come cucinare il tortang talong con l'uovo?

Le Filippine hanno un`abbondanza di melanzane e sono parte integrante della cucina filippina. Quando si tratta di fare una frittata per colazione o pranzo, usano anche una melanzana. Fondamentalmente, il tortang talong è una frittata fatta con le melanzane. Essendo una frittata, usa l`uovo per legare insieme le melanzane. Anche se questo piatto è molto semplice da realizzare, ha bisogno di un po` di tempo in cucina. Devi prima grigliare le melanzane, poi friggerle con un uovo come una frittata. Tutto il tempo e gli sforzi che dedichi valgono il gusto che è così buono. Se hai bambini in casa a cui non piacciono le melanzane, servi un talong di tortang sul loro piatto e saranno stupiti di averlo. Anche se il tortang talong può essere cucinato anche con carne di maiale e carne, questo unHOWTO l`articolo te lo dirà come cucinare il tortang talong con l`uovo?.

1. Il primo passo per cucinare tortang talong è scaldare e cuocere le melanzane. Puoi mettere le melanzane crude direttamente sul fuoco sul fornello. Lascia che la pelle di un lato diventi vesciche e carbonizzata, quindi capovolgi. Fai lo stesso con tutti i lati, fino a quando l`intera melanzana diventa di colore marrone nero. Più scuro è il colore, più facile sarà rimuovere la pelle. Un altro modo per cucinare le melanzane è avvolgerle in un foglio di alluminio e metterle sul fuoco diretto del fornello. Devi continuare a cuocere fino a quando l`intera melanzana non diventa bruciata e affumicata. Un altro modo è mettere una melanzana cruda in una padella e farla cuocere a fuoco vivo. Lascia che l`intera melanzana si bruci e poi togli dal fuoco.

2. Ora è il momento di togliete la pelle alle melanzane. Una volta tolte le melanzane dal fuoco o dal fuoco, lasciatele prima raffreddare. Quindi rimuovere la pelle usando le dita o un coltello. Assicurati di rimuovere solo la pelle mantenendo intatti lo stelo e la corona. Cercate di togliere quanta più pelle possibile, dopodiché vi resterà solo la polpa delle melanzane. Tienilo da parte per un po`.

3. Intanto, rompi le uova in una ciotola poco profonda e sbattere bene. Aggiungere sale e pepe alle uova e poi sbattere ancora per amalgamare bene. Se stai preparando la versione di maiale del tortang talong, puoi soffriggere cipolla, aglio e carne di maiale macinata, aggiungere sale e pepe a piacere e aggiungere questo composto al composto di uova.

4. Tieni la polpa di una melanzana per la sua corona, e passarlo nel composto di uova. Premi delicatamente la polpa delle melanzane con una forchetta. Non dovresti premere con forza, poiché la carne potrebbe rompersi e staccarsi dal gambo. Il tortang talong avrà un bell`aspetto solo se ha una bella forma come il gambo di una melanzana. Si romperà e perderà la sua forma se lo premi così forte

5. Mentre le melanzane si mettono a bagno nel composto di uova, scalda una padella sul fuoco e versaci dentro l`olio da cucina. L`olio dovrebbe essere quanto basta per coprire l`intero fondo della padella. Una volta che l`olio si sarà scaldato, tieni di nuovo la melanzana con la sua corona e falla scivolare delicatamente nella padella. Versare un po` del composto di uova sopra la polpa di melanzane. Lasciar cuocere dal basso, potrebbero volerci 1-2 minuti, quindi capovolgere.

6. Cuocere bene il tortang talong su entrambi i lati fino a quando non diventa di colore marrone dorato dappertutto.

7. Ripetere lo stesso procedimento con tutte le melanzane,

8. Servite il vostro tortang talong caldo con salsa di soia e riso, e goditelo. Puoi anche metterlo tra due pani per un gusto incredibile.

Se ami la cucina filippina, su offriamo altri piatti filippini:

• Pane Putok
• Ensaymada al formaggio