Come sapere se un uovo è fresco

Sebbene a volte sia più facile da vedere rispetto ad altri, di solito ci sono caratteristiche che possono chiarire rapidamente se un uovo è andato via. Se vuoi sapere come capire facilmente se un uovo è cattivo, puoi guardare quanto segue:

• Rotto e/o sporco conchiglia: se l`uovo è rotto e il suo guscio sembra sporco, è molto probabile che sia un uovo cattivo. Ovviamente ci sono sempre delle eccezioni. Ad esempio, se prendi le tue uova direttamente da una fattoria, potrebbero non essere pulite allo stesso modo. Tuttavia, di solito è un`indicazione che l`uovo contiene batteri, quindi ti consigliamo di dare un`occhiata al colore e all`aspetto dell`uovo prima di acquistarlo.
• Data di scadenza: un`altra cosa da tenere in considerazione prima di acquistare le uova è la data di scadenza che compare sulla confezione. Sebbene questa non sia un`indicazione che garantisca al 100% il buono stato delle uova, si consiglia di tenere conto della data di scadenza per avere un`idea di quanto tempo sia accettabile il loro consumo.
• Incerto sulla fonte: è importante acquistare le uova da una fonte affidabile. Ci sono vari marchi di qualità quando si tratta di uova che possono differire a seconda del paese, ma normalmente hanno un codice stampato su di esse per farti sapere il loro grado. Se non hanno codice, forse è perché non sono regolamentati, il che può essere un rischio. Inoltre, è meglio che tu acquistare ruspanti, uova biologiche e di qualità.

Questi fattori sono considerazioni generali che dovremmo fare quando vogliamo sapere se un alimento è sicuro da mangiare. Di seguito esaminiamo alcune specifiche su come sapere se le uova sono fresche.

Una volta verificati i segnali di cui sopra, ti mostriamo i modi in cui puoi sapere se un uovo è fresco con certezza. Se pensi che il tuo uovo possa essere marcio, puoi provare quanto segue:

Agitare l`uovo

Prima di aprire il guscio è consigliabile avvicinare l`uovo all`orecchio e scuoterlo. In questo modo, se rumori strani come il tuorlo che colpisce il guscio si sentono, significa che l`uovo è marcio e che dovresti buttarlo via. Se l`uovo fosse fresco, l`albume sarebbe denso e coprirebbe l`intero guscio, quindi non sentiresti alcun rumore.

Il trucco dell`uovo nel bicchiere d`acqua

Un altro trucco che puoi eseguire per controllare lo stato dell`uovo senza doverlo aprire utilizza un bicchiere d`acqua. Metti l`uovo in questione in un bicchiere pieno d`acqua e guarda cosa succede:

• Se l`uovo galleggia in superficie: significa che è in cattive condizioni e non è sicuro da consumare. L`uovo galleggia quando è marcio perché il suo guscio diventa molto poroso.
• Se l`uovo affonda velocemente: vorrà dire che è fresco perché il suo guscio sarà intatto.
• Se l`uovo affonda lentamente: significa che è ancora buono ma conviene consumarlo presto, perché scadrà nei prossimi giorni.

Di seguito spieghiamo più approfonditamente come sapere se un uovo è fresco dopo averlo aperto.

Controlla lo stato dell`albume

L`albume dovrebbe sempre guardare chiaro e gelatinoso. Se invece aprite l`uovo e vedete che l`albume presenta macchie o elementi strani che non riuscite a identificare del tutto, allora vi consigliamo di non correre rischi e di scartare il prodotto.

Controlla le condizioni del tuorlo

Il tuorlo è un altro fattore decisivo nel determinare se un uovo è cattivo o no. Se apri l`uovo e vedi che il tuorlo si rompe quando si rompe il guscio, si stacca dal centro dell`albume o ha un colore spento, significa che l`uovo è cattivo. Se vuoi, puoi ruotare leggermente l`uovo. Se il tuorlo non si separa dal centro e non si rompe, significa che l`uovo è fresco.

Lasciati guidare dagli odori

L`odore di un uovo marcio è forte e sgradevole, quindi puoi identificare rapidamente se il cibo è cattivo o meno una volta aperto. Se rompi il guscio e senti un cattivo odore, sentiti libero di scartare immediatamente l`uovo.

Ora che hai scoperto come sapere se un uovo è buono oppure no, su vogliamo offrirti alcuni consigli utili per mantenere le uova in perfette condizioni. Ti spieghiamo come conservare correttamente le uova:

• Conservare le uova in un luogo fresco e asciutto durante tutto l`anno. Il frigorifero è l`ideale.
• Evitare di sottoporre le uova a sbalzi di temperatura per non danneggiare il guscio o l`interno.
• Lascia le uova in un portauova o in qualsiasi altro contenitore speciale per evitare di urtarle quando apri e chiudi la porta del frigorifero.
• Se non vuoi conservare le uova in frigorifero, assicurati di conservarle in un luogo privo di umidità, altrimenti le uova possono incubare i batteri.
• Lavate sempre le uova prima di consumarle e asciugatele molto bene.
• Non lavare mai le uova prima di metterle in frigorifero, poiché danneggerebbero lo strato protettivo del guscio e i pori saranno esposti a microrganismi dannosi.

Una volta che sai che il tuo uovo è fresco, vorrai saperne di più sulla cucina con le uova. Spesso potremmo aver solo bisogno di usare il wcolpo d`uovo. In questo caso, puoi dare un`occhiata al nostro articolo su cosa fare con i tuorli avanzati.

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