Come fare la crema di funghi porcini

In autunno il terreno offre naturalmente una vera delizia gastronomica: funghi. Ne esistono innumerevoli varietà e una delle più apprezzate in campo culinario si chiama boletus edulis; questa varietà ci regala uno squisito sapore dolce che ricorda le nocciole. Ci sono molti modi in cui puoi cucinare questo tipo di funghi, ma nel prossimo unHOWTO articolo che vi mostriamo nello specifico come fare la crema di funghi porcini, ideale per condire carni, pesce, primi piatti, patate arrosto, ecc. Presta attenzione a tutti i passaggi e mettiti al lavoro!

1. funghi porcini sono un tipo di funghi commestibili disponibili nella stagione autunnale e sono apprezzati per il loro sapore delicato e dolce. Sono caratterizzati da un colore arancione nel loro cappello, che ha una consistenza vellutata, e una parte carnosa bianca completamente edibile e ricca. Noi raccomandiamo comprare funghi freschi di qualità così la salsa ha la giusta consistenza e il sapore è di vostro gradimento.

2. Il pulizia dei funghi è la chiave per una salsa deliziosa, ogni traccia di sporco accumulato potrebbe rovinare l`intera ricetta. La prima cosa che devi fare è bagnare un tovagliolo di carta con un po` d`acqua e iniziare a rimuovere delicatamente le impurità da tutti i lati di ciascuno dei funghi fino a quando questi non rimarranno completamente puliti. È importante che questo passaggio venga compiuto poco prima della cottura dei funghi, se si vogliono conservarli per dopo un buon modo per conservarli è tenerli in freezer.

3. una volta che funghi sono molto puliti bisogna tagliarli a pezzetti con l`aiuto di un coltello. Quindi mettete una padella sul fuoco con un filo d`olio d`oliva e fate rosolare i funghi in modo che diventino leggermente dorati da entrambi i lati. È importante che i funghi diventino dorati ma non bruciati.

4. Il prossimo passo per fare la salsa ai funghi porcini è quello di aggiungere il brodo nella padella e, usando un cucchiaio di legno, mescolare per rendere il cotto funghi immergerlo in. Ora è il momento di aggiungere un po` di sale e pepe nero sui funghi per aggiungere un tocco di sapore.

5. Metti il ​​fuoco a fuoco medio e quando vedi che il brodo è leggermente diminuito dovresti aggiungere gradualmente la panna mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Fate sobbollire il tutto per qualche minuto, guardate come si la salsa inizia ad addensarsi, e quando ottieni la densità che è di tuo gradimento togli dal fuoco. Se noti che è diventato troppo denso puoi sempre aggiungere un po` di brodo in più per farlo tornare ad una consistenza più liquida.

6. Infine, puoi servire il sugo ai porcini come l`avete preparato, con pezzi di funghi porcini intatti, oppure frullateli in un frullatore per renderlo completamente liscio e morbido. Questa ricetta è perfetta per condire carni, pesce e primi piatti, quindi non esitate a provare a dare un tocco diverso ai vostri pasti.

• Se volete dare alla salsa un sapore più deciso, schiacciate uno spicchio d`aglio e fatelo rosolare leggermente con i funghi.