Come pulire i finferli

L`autunno è sinonimo di funghi e uno dei funghi commestibili più comuni è il finferli, conosciuto anche con molti altri nomi come funghi di pino, funghi ostrica, cap di latte... Questo fungo dal colore intenso arancione o rossastro è uno dei preferiti in cucina, perché ha un gusto unico e si combina perfettamente con molti ingredienti.

Prima di preparare qualsiasi spezzatino con finferli o cucinare direttamente con i finferli, e.G. grigliandoli, dovranno essere puliti bene. Tuttavia, nota che se raccogli tu stesso i funghi, dovresti già iniziare a farlo nella foresta. Pertanto, non perdere questo articolo su come pulire i finferli.

1. Primo, quando raccogliere i finferli nella foresta, dovrai rimuovere i rami, le foglie e altri detriti naturali che possono coprire questi funghi. I finferli di solito crescono sotto i pini e altra vegetazione, quindi è comune trovare questo tipo di detriti naturali annidati nel fungo quando lo raccogli.

2. Allo stesso modo, puoi anche scuotere un po` i finferli quindi sono più pulite e, a loro volta, le spore cadono, contribuendo alla crescita di nuovi finferli. Per lo stesso motivo è necessario portare un cestino e mai delle borse, perché questo aiuterà la dispersione delle spore.

3. Una volta arrivati ​​a casa, possiamo iniziare completamente a finferli puliti, usando un pennello o un panno asciutto. In questo modo, ci liberiamo di tutta la terra rimasta, così come di piccoli rami, ecc.

4. Se non avete intenzione di cuocere subito i finferli, è importante non usare un panno umido, ma pulire i finferli quando sei pronto per prepararli. Per mantenerli in perfette condizioni, ti consigliamo di leggere il nostro articolo su come essiccare i finferli dai piedi gialli?.

5. Inoltre, dovresti assicurarti che non ci sono finferli danneggiati o mangiati da insetti per evitare che piccoli vermi passino sui funghi sani e li rovinino tutti. Se un galletto ha solo una parte danneggiata, puoi tagliarlo e mantenere la parte sana.

6. Quando decidi di cuocere i finferli, puoi inumidire un panno o un tovagliolo di carta e pulire accuratamente ciascuno dei funghi. Non è consigliabile mettere i finferli sotto il rubinetto perchè si accumulerà acqua in eccesso e questo può rovinare la ricetta.