Come fare la riduzione di salsa balsamica

Fondamentalmente, è aceto balsamico ridotto ad un sapore e una densità più pieni, più spessi. È meno acido con molta più complessità nel suo sapore. I cibi più sani mancano di sapore, perché mancano di sale, spezie, erbe aromatiche, aglio e cipolle. Se decidi di mangiare sano d`ora in poi, questa salsa può davvero venire in tuo aiuto.

Ci sono ingredienti minimi usati per fare la riduzione di aceto balsamico. Puoi fare questa salsa con una sola tazza di aceto balsamico. Ma puoi aggiungere altre cose per esaltarne il sapore. Hai solo bisogno di quanto segue:

• 1 tazza di aceto balsamico
• 1-4 cucchiai di miele non raffinato, sciroppo d`acero o zucchero di cocco, 1 foglia di alloro, una stecca di cannella, 2 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di rosmarino tritato, un po` di scorza d`arancia. Tutti questi ingredienti sono facoltativi e puoi aggiungere solo quelli di cui vuoi il sapore. Potete fare la salsa anche senza aggiungere nessuno di questi.

1. Prendi una casseruola antiaderente di medie dimensioni, aggiungi 1 tazza di aceto balsamico e gli aromi che ti piacciono.
2. Accendi il ventilatore della cucina e apri tutte le finestre, poiché l`aceto ha un forte odore e galleggia facilmente nell`aria
3. Lasciare bollire la salsa a fuoco medio e poi abbassare al minimo per continuare a sobbollire.
4. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando non si addensa e si riduce.
5. Guarda attentamente le estremità per assicurarti che non bruci.
6. Inserite un cucchiaio nella salsa. Se viene ricoperto completamente, è abbastanza denso e puoi spegnere il fuoco. Puoi mantenerlo denso come la melassa o solo leggermente denso secondo il tuo desiderio.
7. Una volta spento il fuoco, continuerà ad addensarsi mentre si raffredda. Se si addensa più di quanto vuoi, puoi riscaldarlo e aggiungere dell`acqua se necessario.

Ci sono diversi modi per gustare la salsa di riduzione al balsamico:

• Cospargilo sugli avocado a fette per fare uno spuntino delizioso.
• Far piovere leggermente sui pomodori per fare un antipasto saporito.
• Serve come un delizioso condimento per insalata da gustare con insalate verdi.
• Con questa salsa ravviva una ciotola di fagioli alle erbe.
• Ravviva un pomodoro o zuppa a base di zucca.
• Servilo con fragole o gelato.
• Cospargere su un melone avvolto in pesche, prosciutto, fichi o altra frutta
• Aromatizza pesce, pollo o manzo con esso.
• Condire con verdure arrostite o al vapore.

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