Come fare la pasta fresca ai porcini - tagliatelle ai funghi

Pasta fresca ai porcini è un modo delizioso per concedersi un pasto di pasta gourmet a casa. Questa ricetta richiede pochissimi ingredienti: funghi, panna, spezie e ovviamente tagliatelle. Tuttavia, è una ricetta che può essere cucinata con molti tipi di pasta: la pasta ripiena è un`altra ottima opzione per questo sugo. Ma la nostra proposta per oggi è: tagliatelle al sugo di funghi porcini, una ricetta squisita che condividiamo su unCome.come.

1. Produrre pasta fresca ai porcini devi concentrarti prima sulla preparazione della salsa. Per fare questo, prendete una padella e versateci un filo d`olio d`oliva. Cuocere prima l`aglio affettato e poi aggiungere la cipolla. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti circa o fino a doratura.

2. Quindi aggiungi il funghi porcini, che hai precedentemente lavato senz`acqua. Questo passaggio è fondamentale perché se dai funghi esce acqua, la salsa non sarà altrettanto buona. Quindi, aggiungi i funghi nella padella e girali senza farli cuocere troppo. Quando saranno leggermente cotti aggiungete la panna.

Ricorda che la crema può avere una base di latte o di avena se stai cucinando con panna vegana.

3. Quando aggiungi la crema al tuo sugo ai porcini attenzione che non si attacchi. Abbassa la fiamma e mescola continuamente in modo che tutti gli ingredienti prendano il sapore. Condire a piacere, puoi anche aggiungere noce moscata a piacere. Continuare a mescolare e cuocere per circa 10 minuti.

4. Su un altro piano di cottura mettete a bollire una pentola d`acqua per tagliatelle. Quando l`acqua è calda, aggiungere le tagliatelle e un po` di sale. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta sarà cotta, toglietela dal fuoco e scolatela. Mettere da parte.

5. Passare la salsa al mixer e frullare fino ad ottenere la densità desiderata. Una volta ottenuta la salsa perfetta, puoi servire la pasta. Molto semplice. Impiattare la quantità di pasta desiderata e versare il sugo sulla pasta per mantenerla calda. Mangialo subito. Se vuoi, puoi aggiungere del formaggio grattugiato. Sorprendente tagliatelle al sugo di porcini freschi!

In unCome.com, noi amiamo i funghi. Per un`altra fantastica salsa di funghi, guarda la nostra altra ricetta. Un altro modo originale per guarnire la pasta è fare un delizioso salsa di noci.