4 Modi per preparare la salsa al coriandolo - ricette per ogni pasto

Iniziamo con uno speciale limone e salsa di coriandolo e yogurt, che è ottimo con l`agnello, ma si abbina bene anche a piatti di pesce, pasta o insalate:

ingredienti

• 2 yogurt greci.
• 2 cucchiai di coriandolo fresco (più sapore del coriandolo macinato)
• 4 cucchiai di olio d`oliva.
• 1 cucchiaio di pepe di Caienna.
• 2 cucchiai di succo di limone.
• 2 cucchiai di succo di lime.
• Sale e pepe.
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere.

Preparazione

Raccogliete tutti gli ingredienti, aggiungeteli in una ciotola e mescolateli fino a quando non saranno ben amalgamati. Conservatela in frigo fino al momento di servirla come accompagnamento.

La seguente ricetta è salsa di coriandolo per salmone. È fatto con il sidro ed è perfetto da aggiungere a qualsiasi pesce:

ingredienti

• 500 ml di panna da cucina.
• 1 bicchiere di sidro.
• 1 cucchiaio di colorante alimentare.
• 6 grammi di coriandolo fresco tritato.
• Sale e pepe.

Preparazione

Per preparare la salsa di coriandolo e sidro, metti mezzo litro di panna in una padella. Lasciar scaldare per 5 minuti e poi aggiungere il bicchiere di sidro e cuocere fino a quando non si sarà ridotto. Aggiungi il colorante alimentare e il coriandolo fresco. Continuare la cottura della salsa fino a quando non si sarà ridotta di tre quarti. Dopo quest`ultimo passaggio, puoi frullare il composto in un frullatore per renderlo cremoso.

Continuiamo con un salsa di coriandolo verde per pasta, conosciuto anche come verde "mojo" che è l`ideale non solo per la pasta, ma per qualsiasi altro piatto. È una salsa un po` più complessa ed elaborata, ma il risultato è delizioso.

ingredienti

• 2 mazzi di coriandolo fresco.
• 1 spicchio d`aglio.
• 2 mazzi di prezzemolo.
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco.
• 3 cucchiai di succo di limone.
• 3 cucchiai di acqua.
• 1 cucchiaino di cumino.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• 1 cucchiaio di senape di Digione.
• 5 noci.
• 10 cucchiai di olio d`oliva.
• Sale e pepe.

Preparazione

Inizia lavando accuratamente i mazzi di prezzemolo e coriandolo. Mettere entrambe le erbe ben tritate nella caraffa del frullatore per frullarle. In questo modo sarà più facile preparare e frullare la salsa. Aggiungere lo spicchio d`aglio, l`acqua, l`aceto di vino bianco, il succo di limone, lo zucchero, la senape e le noci tritate. Frullate finemente tutti gli ingredienti in modo che questa ricetta per la salsa verde al coriandolo sia cremosa e liscia. Aggiustare di sale e pepe, un filo d`olio e frullare alla massima velocità.

Il risultato sarà un tipo di Pesto di coriandolo salsa che è deliziosa e piena di sapore. È adatto anche ai vegani in quanto non contiene latticini!

Infine, vi suggeriamo una ricetta cremosa e rinfrescante per salsa di coriandolo e maionese, che sarà ottimo per uno spuntino o come accompagnamento per i tuoi piatti di mare e pesce.

ingredienti

• 1 cipolla.
• 1 mazzetto di coriandolo.
• 1 limone.
• 1 uovo.
• Sale e pepe.
• 1 cucchiaio di aglio tritato.
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.

Preparazione

Per iniziare questa ricetta per la salsa di coriandolo e maionese, devi tritare la cipolla. Quindi metti l`aglio, l`uovo e il coriandolo nel frullatore. Una volta fatto, inizia a frullare gli ingredienti e aggiungi lentamente l`olio fino a ottenere una consistenza densa. Infine aggiungete il limone, il sale e il pepe, continuando a mescolare. Vedrai quanto sarà gustoso!Come per tutte le ricette, si consiglia il coriandolo fresco. Tuttavia, una spolverata di coriandolo macinato e semi di coriandolo migliorerebbero davvero queste salse.

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