Come fare le crocchette di spinaci

crocchette sono un piatto tipico spagnolo fatto in casa che puoi mangiare come antipasto o come contorno ad un piatto principale. La cosa migliore delle crocchette è che puoi realizzarle con ingredienti diversi, dando loro originalità e unicità nel sapore. Le crocchette di pollo sono le più tradizionali, ma si possono fare anche con altri alimenti come spinaci, carciofi, formaggi, ecc.

In questo articolo te lo raccontiamo come fare le crocchette di spinaci e godetevi così questa ricetta tradizionale cucinata con un pugno diverso e molto nutriente. Vuoi provare?

1. Il primo passo per iniziare a fare le crocchette di spinaci consiste nella pulizia e cuocere gli spinaci. In una pentola mettete dell`acqua salata e quando inizia a bollire aggiungete le foglie verdi; dopo circa 10 minuti possiamo togliere dal fuoco e scolarli con l`aiuto di un colino.

2. Con gli spinaci scolati, metteteli su un tagliere di legno e taglio fino a che non saranno molto sottili e poi mettere da parte. Tritare il cipolla anche in pezzi molto fini e riserva. Se avete scelto di aggiungere il prosciutto alla ricetta, questo è il momento di tagliare il prosciutto in pezzi molto piccoli in modo che si integri con gli altri cibi.

3. A questo punto mettete il burro e un filo d`olio in a padella. Quando è caldo, aggiungete la cipolla e lasciate cuocere; quando vediamo che diventa dorato, aggiungete il prosciutto tritato (facoltativo) e poi gli spinaci. Aggiustare di sale e pepe e friggere per 5 minuti.

4. Quando gli ingredienti sono mescolati, è il momento di dare l`impasto della giusta consistenza per il crocchette di spinaci. Per farlo aggiungere la farina e mescolate con l`aiuto di una frusta; lasciate cuocere per circa 3 minuti, mescolando tutti gli ingredienti. Con questo passaggio otteniamo che l`impasto delle crocchette diventi consistente ed omogeneo.

5. Avanti noi aggiungere il latte lentamente nella padella, mescolando continuamente; metti sul fuoco mescolando con pazienza in modo che l`impasto diventi liscio e cremoso. Se è stato aggiunto troppo latte, aggiungere un po` di farina e sale; l`obiettivo è che l`impasto sia leggero, consistente e perfetto per impastare le crocchette.

6. Il passaggio successivo è stendere l`impasto su una teglia che si adatti al frigorifero. Coprire con pellicola e mettere in frigo per 3 ore per farlo raffreddare e possiamo continuare a fare le nostre crocchette di spinaci.

7. Trascorso questo tempo, rimuovi la pellicola e inizia a fare le palle con la pasta; ricordate che queste palline saranno delle dimensioni delle crocchette quindi non fatele troppo grandi o troppo piccole.

8. L`ultimo passaggio della ricetta consiste in battere le crocchette di spinaci: passarli prima in un recipiente con l`uovo sbattuto e poi arrotolarli sul pangrattato. Poneteli in una padella con abbondante olio caldo e girateli quando iniziano a dorarsi.

9. Quando saranno fatti da entrambi i lati basterà toglierli dalla padella e adagiarli su un piatto rivestito con carta assorbente per rimuovere l`olio in eccesso. E pronto! Ora non ti resta che gustare un piatto delizioso.

Per un altro piatto tipico spagnolo, scoprilo come fare le chuletas a la jardinera (braciole di maiale con verdure).