Come fare il cavolfiore con besciamella

Cavolfiore è un ortaggio molto sano e gustoso che non richiede molto tempo per cucinare. In questo articolo te lo spieghiamo come fare il cavolfiore con besciamella, un piatto conosciuto anche come gratin di cavolfiore che sembra e ha un sapore delizioso. Una ricetta perfetta per far mangiare le verdure anche ai bambini più piccoli, è anche veloce da preparare e funge da golosa merenda grazie alla giusta dose di buon formaggio.

1. Il primo passo per fare il cavolfiore con besciamella consiste nel togliere le foglie verdi al cavolfiore e separare il cavolfiore in cimette di media grandezza. Lavare e pulire le cimette e cucinali in una pentola di acqua bollente e un po` di sale fino a quando sono teneri.

Attenzione a non cuocere troppo le cimette in modo che diventino così morbide da sbriciolarsi e sciogliersi nell`acqua. Togliere dal fuoco e scolare.

2. Mentre il cavolfiore cuoce possiamo andare a preparare una ricca besciamella, la parte più golosa.

Mettere una padella sul fuoco e aggiungere il burro, che deve essere a temperatura ambiente. Lascia che il burro si scaldi abbastanza da sciogliersi, ma non bruciare.

3. Aggiungere gradualmente la farina e lasciarla rosolare un po`. Per evitare che si bruci anche la farina per la besciamella, l`intero procedimento va fatto sopra calore basso. Quindi, aggiungere lentamente il latte caldo, mescolando continuamente fino a quando non si sarà amalgamato tutto e non ci saranno grumi. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. Fate cuocere la besciamella, continuando a mescolare per evitare che si attacchi al fondo, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Nel mio caso non mi piace troppo densa. Se il vostro diventa troppo denso potete ammorbidire il sugo aggiungendo un po` di latte in più. Aggiungi altro sale e pepe, se necessario, quando lo fai.

5. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F). Quando sarà ben caldo, adagiate le cimette di cavolfiore cotte in una pirofila. Coprire con la besciamella e cospargere con il formaggio grattugiato. Mettere il cavolfiore in forno e infornare per dieci minuti. Questo è tutto ciò che serve per un delizioso cavolfiore con besciamella!

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In più, se l`odore del cavolfiore ti dà fastidio, c`è sempre la possibilità di togliendogli l`odore.