Come fare la cotoletta vegana di melanzane

Classicamente, la Schnitzel è una fetta sottile di carne leggera come il vitello, che viene panata e poi fritta. Ma con l`aumento del vegetarianismo e del veganismo in tutto il mondo, era necessaria un`alternativa a questo delizioso piatto di carne. Questo lavoro è stato fatto da melanzanaS, che si è rivelata un`alternativa altrettanto deliziosa e che richiede meno tempo. Meno tempo tende al fatto che nella cotoletta classica, la carne viene pestate per renderla sottile ma non c`è tale requisito nella cotoletta di melanzane. Continua a leggere questo ohneHowTo articolo se ti interessa sapere come fare la cotoletta di melanzane vegana.

1. Il primo passo per fare la cotoletta vegana di melanzane consiste nel lavare le melanzane e togliere la parte verde superiore. Quindi tagliare le melanzane orizzontalmente in modo da ottenere pezzi rotondi di ½ pollice di melanzana. Mettere da parte le fette di melanzane.

2. Ora devi fare la pastella. Quindi, mescola insieme la senape di Digione, la farina e il latte di soia in una ciotola. Se il latte di soia non è disponibile, puoi sostituirlo con acqua naturale. Sbattilo fino a quando tutto si combina. Metti da parte la ciotola.

3. Ora prendi l`aglio e togli la sua copertura esterna. Poi tritatelo molto finemente. Tirare fuori la mollica di panko in un piatto e aggiungere l`aglio tritato. Conditela con sale e pepe.

Se le briciole di Panko non sono disponibili, puoi creare la tua mollica di pane usando un robot da cucina. Aggiungere 3 o 4 fette di pane insieme all`aglio, sale e pepe nel robot da cucina. Puoi anche aggiungere alcune erbe come il timo in esso. Quindi lavorarlo fino a quando le fette di pane non si trasformano in finissime briciole di pane. Prendete le briciole in un piatto e mettetele da parte.

4. È tempo di preparare il cotolette.

Prendi un pezzo di fetta rotonda di melanzana e immergilo nella pastella. Estrarre la fetta dalla pastella e scuoterla un po` in modo che tutta la pastella in eccesso cada. Adagiate la fetta di melanzana in pastella sul piatto ripieno di pangrattato. Una volta che il lato inferiore è ricoperto di briciole, giralo per ricoprire anche l`altro lato.

Mettere da parte questo pezzo di melanzana in un piatto a parte. Ripeti lo stesso procedimento per ogni fetta di melanzana finché non saranno ben ricoperte di briciole.

5. Finalmente è il momento di cucinare il cotoletta. La cotoletta di melanzane può essere grigliata o fritta.

Grigliare

Se vuoi grigliarlo, prendi una teglia e mettici sopra la carta da forno. Poi mettete tutte le fette di melanzane preparate sulla teglia in un unico strato. Spruzzare leggermente l`olio su di esso. Grigliare i pezzi di melanzane. Quando la parte superiore inizia a dorarsi, girare le fette. Quando entrambi i lati si saranno rosolati togliete dal fuoco. Tuo vegano alla griglia cotoletta di melanzane è pronta.

Frittura

Se ti piace fritto cotoletta poi metti una padella sul fuoco. Ungete la padella con una buona quantità di olio. Quindi aggiungere i pezzi di melanzane. In questo processo non sarai in grado di friggere tutti i pezzi in una volta a meno che tu non abbia una padella davvero grande. Quindi, friggi le fette di melanzane in lotti fino a quando entrambi i lati sono croccanti e dorati. Tuo fritto cotoletta di melanzane è pronta!

Puoi riempirlo con un po` di salsa di pomodoro fatta in casa o anche carne bolognese vegana!