Come fare lo yogurt di soia in casa?

Yogurt di soia è un`alternativa allo yogurt classico ottimo per chi ha un`intolleranza o allergia al lattosio o per chi vuole seguire un`alimentazione sana e naturale. Per vegani e vegetariani, soia è uno dei migliori sostituti della carne e del latte animale in quanto ha un alto contenuto di proteine ​​vegetali ed è ricco di aminoacidi essenziali e calcio. Oggi troviamo questo tipo di yogurt in quasi tutti i supermercati in tanti gusti diversi, ma se lo facciamo in casa possiamo fare in modo che tutti gli ingredienti siano naturali e possiamo dargli un sapore più intenso. Se lo vuoi sapere come fare lo yogurt di soia in casa, leggi questo articolo e scopri come.

1. Fabbricazione yogurt di soia fatto in casa è molto semplice, ti bastano un litro di latte di soia e uno yogurt di soia naturale 100% vegetale (si consiglia che gli yogurt siano fatti in casa, ma se è la prima volta che lo fai puoi comprarlo). Avrai anche bisogno di barattoli di vetro ermetici per conservare gli yogurt e un contenitore termico come una borsa termica per conservarli. Ricordati di sterilizzarli in anticipo.

2. Quando hai tutto, prendi una pentola abbastanza grande da contenere un litro, versare il latte e farlo scaldare a fuoco medio. È molto importante che il latte non bolle, poiché potrebbe uccidere i fermenti che gli permettono di solidificare con lo yogurt in seguito. La temperatura ideale è di circa 50°C (122°F), ma se non si dispone di un termometro per misurarla, il modo migliore per sapere se è pronta o meno è fare il test del dito, inserendo il dito e controllando se brucia o no. Se riesci a tenere il dito dentro per 5 secondi senza scottarti, rimuovilo dal fuoco.

Immagine. losmundosdepatri.come

3. Ora, con il latte fuori dal fuoco, aggiungere lo yogurt di soia e mantecare il tutto con una frusta a mano o un cucchiaio di plastica. È importante che lo strumento che usi per mescolare il latte con lo yogurt non sia metallico in quanto potrebbe influire sulla fermentazione. Vedrai che il composto è un po` liquido, non preoccuparti perché è normale.

4. Prendi i tuoi vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e, usando un imbuto, versarci dentro lo yogurt di soia. Copriteli e metteteli un attimo da parte. Ora scalda un po` d`acqua e riempi un altro barattolo, non dimenticare di coprirlo. Lo facciamo invece di usare una yogurtiera. Metti tutti i vasetti, quello con lo yogurt e quello con l`acqua, nel contenitore termico, chiudilo e lascialo riposare per 10 ore circa.

5. Dopo 10 ore, prendi lo yogurt di soia dal contenitore isotermico e controllare che la sua consistenza e consistenza siano buone. Se ha bisogno di più tempo, lascialo per un altro paio d`ore, se è pronto tienili in frigorifero e mangiali quando vuoi. Essendo prodotti fatti in casa, non dureranno quanto quelli prodotti in serie e scadranno dopo una settimana.

6. E ora il tuo gli yogurt di soia fatti in casa sono pronto a mangiare! Come vedete prepararli è semplicissimo e il risultato è spettacolare. Se vuoi, puoi spolverare un po` di cannella sopra, aggiungere marmellata di fragole , un po` di miele, o qualunque cosa ti piaccia, o semplicemente mangialo così com`è.