Come fare il salmone stagionato?

a cura è quello di la stagione cibo conservarlo crudo, in questo modo il prodotto si ammorbidisce e assorbe i diversi sapori e aromi del condimento. Questo processo è molto semplice e veloce da eseguire. E la parte migliore è che richiede solo pochi ingredienti. Puoi curare con aceto, vino, spezie, erbe... In unCome.com ti spieghiamo come fare il salmone stagionato. Usa questa semplice tecnica per deliziare le papille gustative della tua famiglia. Con il salmone stagionato, puoi preparare un ricco carpaccio o dei toast al salmone e avocado, tra le altre deliziose ricette. Andiamo a farlo!

1. Qui spiegheremo come curare un salmone? con prodotti di base che siamo sicuri di avere in casa, come zucchero o sale, e noi aggiungeremo aneto fresco che è disponibile in qualsiasi negozio di alimentari. Per quanto riguarda il salmone, ricordate che deve essere pulito e senza lische ma con la sua pelle.

2. Puoi usare la parte del salmone che preferisci. Tuttavia, se tagli e prepari tu stesso il salmone, ti consigliamo di utilizzare la coda in quanto è una parte da cui è più facile ottenere filetti sottili. Inoltre, vi suggeriamo di fare le coppie di filetti in quanto avremo bisogno di coppie per preparare questo piatto.

3. Dopo aver tolto i filetti di salmone, mescolare in un piccolo contenitore o ciotola il sale e lo zucchero in parti uguali. Quindi posizionare il composto sul salmone, che deve essere rivolto verso l`alto (i.e. con la pelle sulla superficie del tavolo). Fallo solo su uno dei filetti di salmone, lascia stare l`altro.

4. Ricoprite tutta la schiena del salmone con il composto di sale e zucchero e poi cospargete l`aneto fresco sopra Se lo desideri puoi aggiungere dei grani di pepe.

5. Una volta che avrete ricoperto uno dei filetti con tutti gli ingredienti, aggiungete un pizzico di sale all`altro filetto e poi procedete a allegare i due filetti insieme come in un panino, facendo attenzione a non far cadere gli ingredienti sul primo filetto.

6. Una volta che li hai messi insieme, avvolgere il salmone con pellicola trasparente. Come farlo?? Devi lasciare gli estremi aperti in modo che il liquido possa fuoriuscire e devi cercare di spremere il salmone quando lo avvolgi.

7. Sistemare il salmone avvolto nella pellicola in un vassoio quadrato e applicare un po` di peso con, ad esempio, un tetra pack al latte. Ora mettete il contenitore in frigo e lasciate riposare per circa 24 ore. Se il tuo filetto di salmone è abbastanza denso puoi lasciarlo per due giorni (girandolo). Ma attenzione perché il salmone potrebbe asciugarsi.

8. Il giorno dopo tirate fuori il salmone dal frigo e togliete il sale, lo zucchero e l`aneto. Puoi usare un po` d`acqua per lasciarlo completamente pulito. Quindi asciugalo completamente con carta da cucina.

9. Con il salmone pulito potete avvolgerlo nella pellicola e conservarlo in frigo fino a qualche giorno fino al momento di mangiarlo. Dove pensi di impiegare più tempo a mangiarlo tieni il salmone in freezer o conservato sott`olio.

Ecco! Taglia il salmone stagionato a fettine sottili, adagiate sulle fette di pane tostato e assaporatene tutto il sapore. Lo amerai! Ricorda che puoi marinare il salmone con più ingredienti, usa quelli che ti piacciono di più.