Come fare la colla commestibile

Quando si creano figure semplici con fondente, ad esempio fiori o catene, usate acqua o albume come adesivo per incollare le varie parti della figura. Tuttavia, nel campo di pasticceria creativa quando iniziamo a creare torte sempre più intricate e complicate, proviamo a creare figure a sé stanti. Vediamo che queste creazioni hanno bisogno di qualcosa per tenerle a posto, altrimenti finiscono per cadere. Dobbiamo ricorrere alla colla alimentare, ma possiamo farlo da soli a casa?? Certo che puoi, carissimi! Infatti è molto più economico realizzarlo in casa che acquistarlo già pronto. Se lo vuoi sapere come fare la colla alimentare, leggi questo delizioso articolo e scopri di più.

1. a Fare colla commestibile, hai bisogno di un prodotto chiamato carbossimetilcellulosa, noto come polvere di tilosio o CMC. Questo prodotto viene utilizzato principalmente per realizzare il fondente più malleabile ed elastico che si asciuga bene. Essendo un composto organico derivato dalla cellulosa, ha la capacità di addensare e stabilizzare gli alimenti. Per misurare, usa un due grammi misurino oppure, se non ne avete uno, un cucchiaino e procedete a riempire.

2. La prima cosa da fare è mettere acqua in una ciotola per microonde e scaldalo per pochi secondi. Deve essere caldo, non freddo. Quindi il CMC si dissolve molto meglio quando lo aggiungi. In caso contrario, è possibile che il risultato diventi una pasta ingestibile, lontana dall`effetto desiderato.

3. Quando l`acqua è calda, aggiungi il CMC e lasciate riposare per 20-30 minuti. Quindi, aggiungine un po` gocce di succo di limone. Due saranno sufficienti perché quello che vogliamo ottenere con questo ingrediente è un aumento della durata di conservazione della colla alimentare e vogliamo evitare la comparsa di germi sgradevoli. Ora sfornate il tutto con una forchetta per eliminare più grumi possibile e lasciate riposare qualche minuto.

4. Se rimangono dei grumi, non preoccuparti perché quando tornerai al CMC, scompariranno completamente. Quando non ci sono grumi e il risultato è una bella pasta densa con una bella consistenza, che è un po` più consistente di quella della marmellata, il tuo glorioso colla commestibile è pronto per partire.

5. Se ritieni di aver aggiunto troppa acqua perché è ancora molto liquida, aggiungi un po` più di CMC e lascia riposare per un pochino. E se pensi il contrario, che il risultato sia più denso di quanto dovrebbe essere, versa qualche goccia d`acqua.

6. Quando la colla alimentare è finita, devi mettilo in frigorifero per mantenerlo in perfette condizioni più a lungo e poi coprire il contenitore. Durerà per circa due mesi o giù di lì. È molto importante che il contenitore sia ben sigillato per evitare l`ingresso di aria o umidità. Woop, woop! Ora puoi iniziare a creare il tuo fondente cifre senza problemi!