Come fare una torta alla vaniglia da zero?

La torta alla vaniglia è stabile quando si tratta di cuocere. In questo articolo ti insegneremo come fare la torta alla vaniglia fatta in casa da zero. Segui le nostre semplici istruzioni per creare la tua torta deliziosa, umida e soffice!

1. Imburrare e infarinare lo stampo. Potete ungerla con olio o burro, e poi spolverizzare un po` di farina. Potete anche ungere lo stampo e ricoprirlo con carta da forno. Tienilo da parte.

2. Preriscaldare il forno a 180 °C per 10 minuti prima di infornare la torta, né più né meno. Se il forno è freddo o molto caldo, la torta alla vaniglia non lieviterà correttamente.

3. Setacciare e mescolare gli ingredienti secchi: in questo caso farina, lievito (facoltativo) e sale. In questa ricetta il lievito non è indispensabile, perché se mescoli e batti tutto correttamente, la torta si alzerà.

Se vuoi fare una torta al cioccolato, puoi aggiungere il cacao in polvere in questo passaggio.

4. Prepara la crema. Questo processo consiste nell`intrappolare l`aria mescolando grasso, zucchero e un po` di essenza. Per iniziare questa procedura, sbatti il ​​burro con le bacchette per palloncini per 3 minuti o finché non diventa soffice. Fallo a velocità media e aumenta ad alta dopo il minuto.

5. Aggiungere lentamente lo zucchero e continuare a mescolare per circa 2-4 minuti o fino a quando non si sarà sciolto.

Quindi aggiungere il rum, la scorza e la vaniglia per ottenere una crema bianco-gialla soffice e omogenea.

6. Prelevate con una spatola la crema che rimane ai lati del contenitore. Sbattere per altri 5 minuti. Non preoccuparti se il composto sembra tagliato, è normale quando fai una torta fatta in casa.

7. Aggiungere le uova poco alla volta, continuando a sbattere il mix. Aggiungili uno per uno. Mescolare prima di aggiungerne uno nuovo.

8. Continua a incorporare gli ingredienti secchi a poco a poco e alternarli con un po` di latte, sbattendo finché non si integrano. Fate lo stesso fino a quando non avrete integrato tutti gli ingredienti, non dovrebbero esserci grumi nell`impasto della torta.

9. Usa una spatola per finire di mescolare. Fallo con movimenti avvolgenti, lentamente e delicatamente.

Versare l`impasto della torta alla vaniglia sulla teglia. Aiutatevi con una spatola per utilizzare tutto il composto in quanto alcuni si attaccheranno ai lati della vostra ciotola. Battere un paio di volte il fondo della padella sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d`aria nella padella.

Infornare per circa 30-35 minuti. Cuocere in linea di massima con il calore sotto. Quindi, per gli ultimi 10-15 minuti, terminare la cottura accendendo il fuoco sopra.

Non aprire il forno prima dei primi 20-30 minuti. Gli impasti da forno acquisiscono la loro struttura solida durante i primi 30 minuti di cottura, quindi se la temperatura cambia improvvisamente, si sgonfiano. Un forte aroma di torta alla vaniglia fatta in casa può servire come riferimento per sapere quando puoi aprire il forno e controllare se è pronta.

Controlla se la torta alla vaniglia è pronta. Bucherellate il centro della torta con uno stuzzicadenti di legno o un coltello. Se lo stuzzicadenti esce asciutto, è pronto; se esce bagnato, dovresti lasciarlo acceso per un altro paio di minuti.

Quando hai finito, spegni il forno e lascia riposare la torta alla vaniglia all`interno per altri 5 minuti. Quindi apri la porta e lascia che il calore fuoriesca lentamente per altri 1-2 minuti prima di toglierlo.

Prima di sformarla, dovreste anche lasciarla raffreddare per 10-20 minuti, in questo modo la vostra torta non si sgonfia.

Sformare e lasciar raffreddare completamente. Per fare questo, picchiettare delicatamente lo stampo sottostante, scuoterlo delicatamente da un lato all`altro e infine sformare su un piatto. Una volta sformato, adagia la tua soffice torta alla vaniglia su una gratella (senza la piastra) finché non si raffredda completamente. Non metterlo in un luogo molto freddo o pieno di spifferi.

Servire con gelato o bevanda calda. Ora che sai come preparare una classica torta alla vaniglia soffice e umida fatta in casa, puoi salvare questa ricetta per quando l`occasione lo richiede.

Per decorarlo potete ricoprirlo con uno strato di zucchero a velo oppure prepara un delizioso ganache al cioccolato per ricoprire la vostra deliziosa torta alla vaniglia fatta in casa.

• Lavorare sempre con gli ingredienti a temperatura ambiente.
• Se utilizzi stampi in metallo, opta per quelli in alluminio.
• Raffreddare la torta su una gratella per evitare che si formi umidità sotto.
• Se raffreddi bene la torta durerà più a lungo e rimarrà lievitata.
• Le misure devono essere esatte o la torta non verrà bene.
• Se sostituisci il lievito con il bicarbonato, devi aggiungerlo alla fine della preparazione, altrimenti perderà il suo effetto.
• Utilizzare uno stampo adatto alla quantità di impasto.
• Il sale esalta il sapore degli ingredienti dolci.