Come cucinare proteine ​​vegetali strutturate - suggerimenti e ricette

Soia è diventato un punto fermo della nostra dieta negli ultimi anni . Ricco di proteine ​​e povero di grassi, è l`ideale per mangiare sano e mantenersi in forma. Un`opzione è proteine ​​vegetali testurizzate (TVP), che funge da sostituto della carne per la sua consistenza e composizione. Sarai in grado di fare molti piatti vari con esso. Se non riesci a pensare a nessuno, continua a leggere. In unCome.come, spieghiamo come cucinare TVP e darti alcune ricette interessanti che puoi provare a casa.

1. TVP può essere acquistato in qualsiasi negozio specializzato. Viene avvolto in confezioni di plastica per proteggerlo dall`umidità. Non può essere usato così com`è, ma deve essere idratato con acqua oppure, se volete arricchirlo maggiormente, con brodo (1 tazza di soia per 2 tazze di acqua).

Per fare ciò, aggiungi due tazze di TVP in una casseruola e aggiungi la stessa quantità di acqua calda mentre mescoli. Continuare a mescolare a testa media finché il TVP non ha assorbito tutta l`acqua.

Una volta che si passa attraverso questo processo, TVP diventa come carne macinata.

2. Una volta idratata la soia, per molti l`equivalente della carne di pollo macinata, con essa si possono creare una moltitudine di piatti. È solo questione di immaginare e mescolare. È consigliabile da miscelare solo con verdure e cereali perché ha una quantità di proteine ​​così alta, che sarebbe molto forte e perderebbe tutto il suo sapore con carne o pesce.

Assicurati che il TVP sia completamente asciutto prima di usarlo. Puoi mettere la carta da cucina su un piatto in modo che assorba l`acqua.

3. Tu puoi fare bocconcini di soia usando la ricetta tradizionale. L`unica differenza è che dovrai sostituire la carne con TVP. Sai già - farina, acqua e uova.

Aggiungere un po` di latte di soia in una ciotola e il pangrattato. Premi due spicchi d`aglio e il prezzemolo per dare più gusto alle palline. Aggiungi il tuo TVP e mescolare bene fino ad ottenere una pasta consistente.

Ora è il momento di creare i pezzi. Il modo migliore per farli è con le tue mani. Una volta pronte passatele nella farina e friggetele in padella con olio molto caldo. Una volta pronte, adagiatele su un piatto con carta assorbente in modo che possa assorbire tutto l`olio.

Poi puoi accompagnarli con una salsa di verdure o di pomodoro per goderti i tuoi bocconcini di soia.

4. Seguendo le linee guida sopra (Istruzione 1), puoi anche fare hamburger di soia. Aggiungete all`impasto precedente una verdura morbida che ritenete opportuna per l`impasto. Alcune idee includono ceci, carciofi, carote...

Fare l`impasto, dargli forma e non resta che metterlo in padella. Puoi aggiungere l`accompagnamento che desideri.

5. Puoi creare il tuo speciale cannelloni con TVP. Invece di usare la carne, aggiungi questa. Puoi anche aggiungere TVP come supplemento ai tuoi cannelloni di verdure. È l`ideale per una dieta e ricco di sani apporti di nutrienti. È applicabile anche per lasagne o pasta in genere.

6. Usalo in modo naturale per aggiungere alle tue insalate. È anche delizioso freddo e crudo. Insieme a lattuga, pasta o riso (tra le altre possibilità di insalata) e tutte le verdure e/o noci che ti piacciono, otterrai un piatto delizioso.

7. In qualsiasi piatto in cui normalmente aggiungeresti la carne, puoi sostituirla con TVP. Dalle patate, alla pasta (puoi fare un bolognese vegana), riso, burritos vegani, direttamente alla griglia, con verdure, insalate, ecc.

• Saranno in grado di darti idee in qualsiasi erboristeria.
• Acquistalo sempre in un negozio specializzato.
• Se vuoi che le tue proteine ​​vegetali strutturate siano più morbide, aggiungi 2 tazze di acqua per ogni tazza di TVP invece di 1.