Come fare il crème caramel per i diabetici

Chi dice che le persone con diabete non puo mangiare dolci? Mentre devono controllare ciò che mangiano per mantenere i loro livelli di glucosio nel sangue dall`aumento, oggi ci sono alternative adatte ai diabetici per addolcire gli alimenti come se si utilizzasse lo zucchero.

Queste alternative hanno anche un sapore delizioso e possono essere consumate anche dai non diabetici che vogliono ridurre il consumo di zucchero. Leggi questo articolo e scopri questa deliziosa ricetta da fare crème caramel per diabetici.

1. Il primo passo per preparare il tuo crème caramel fatto in casa adatto ai diabetici è scaldare il latte in una piccola pentola o casseruola senza farlo bollire. Negli ingredienti suggeriamo di scremare il latte in modo che il risultato finale sia più leggero, ma è anche possibile sostituirlo con il latte che si ha abitualmente.

2. Nel frattempo rompete le uova in una ciotola per poi sbatterle e aggiungete il dolcificante che preferite, questo può essere saccarina liquida, Stevia, ecc, e aggiungere anche l`essenza di vaniglia. La quantità di quest`ultimo ingrediente deve essere adattata al proprio gusto, a seconda di quanto intenso si desidera che il sapore del crème caramel alla vaniglia fatto in casa.

3. Quindi inizia a versare il latte caldo nella ciotola con le uova sbattute e continuate a mescolare per evitare che le uova si rapprendano. Ti consigliamo di farlo con una frusta manuale, ma se preferisci puoi usare anche una elettrica.

4. Una volta che il latte sarà completamente integrato nell`impasto smetti di sbatterlo e togli la schiuma che si sarà formata in superficie. Poi versare il composto nello stampo. Puoi anche usare stampini, tazze o altri contenitori più piccoli e avrai budini individuali.

Quindi puoi mettere il budino diabetico per impostare e cuocere in un bagnomaria; puoi scegliere se mettere la teglia in forno utilizzando una teglia sopra l`acqua o in una teglia sul piano cottura.

5. Devi lasciare la crema pasticcera tra i 10 e i 20 minuti, a seconda delle dimensioni degli stampini, in modo che sia completamente rappresa. Per verificare che sia pronto, forarlo con uno stuzzicadenti, un coltello o un altro strumento affilato e vedere se esce completamente pulito. Poi bisogna lasciarla raffreddare a temperatura ambiente ed infine mettere in frigo a raffreddare la crème caramel adatta ai diabetici. Sarà buonissimo e nessuno si accorgerà che non ha zucchero!