Come caramellare le cipolle senza burro

Vuoi usare cipolla caramellata in alcuni tuoi piatti? Anche se questo può essere un po` noioso da realizzare, il risultato è così delizioso che?è impossibile resistere. Fabbricazione cipolle caramellate richiede tempo e pazienza, ma siamo certi che i passaggi in questo articolo lo renderanno molto semplice. Quindi non aspettare oltre e leggi questa ricetta su come caramellare le cipolle senza burro.

1. Il primo passo per caramellare le cipolle senza burro è sbucciare e tagliare le cipolle a piacere: ad anelli, a fette, a julienne, ecc. Per fare questo, usa un coltello non seghettato che sia affilato in modo che il taglio sia più pulito e più facile da fare. Dopo aver tritato la cipolla, salatela a vostro piacimento.

2. Il prossimo passo è mettere olio d`oliva in padella al posto del burro non lesinare sulla quantità ma anche don?annegarlo e metterlo sul fuoco per scaldarlo. Quando vedete che si è scaldato abbastanza senza che l`olio fumi, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la cipolla tritata.

3. Usando un cucchiaio di legno o una spatola, mescola la cipolla per assicurarti che sia tutta ricoperta d`olio e cucina correttamente, senza farlo bruciare. Ricorda che caramellare le cipolle è un processo lungo che può durare fino a un`ora, quindi dovresti essere paziente per un risultato positivo. Inoltre, vedrai diminuire la quantità di cipolla perché il risultato sarà una quantità molto inferiore rispetto a quando era cruda.

4. Alcune persone usano trucchi per accelerare la caramellizzazione della cipolla. Uno è quello di aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio da dessert nella padella, in modo che rilasci rapidamente gli zuccheri in essa contenuti che caramelleranno.

5. Allo stesso modo, se durante la cottura della cipolla vedete che la cipolla ha assorbito tutto l`olio dalla padella, potete aggiungerne altro; oppure se volete un risultato meno oleoso potete anche aggiungere un cucchiaio d`acqua e mescolare bene.

Vedrai la cipolla cambiare colore e acquisire una consistenza cremosa, dove lo zucchero si mescola con il succo. Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di cipolla utilizzata, quindi fate attenzione e tenetela d`occhio finché la cipolla non sarà ben cotta e caramellata.

• Assicurati di cuocere a fuoco basso o rischi che la cipolla si bruci abbastanza velocemente.