Come fare il burro chiarificato nel microonde

Che ci crediate o no, la cucina indiana è semplicemente incompleta senza burro chiarificato. È un tipo di burro chiarificato che si ottiene facendo rosolare i solidi del latte. Al burro chiarificato puro vengono rimossi i solidi del latte in modo che il burro non si bruci facilmente. Quando tu fare il burro chiarificato in casa, si rivela così più economico delle lattine acquistate in negozio. Invece di fare il burro chiarificato su un fornello, questo unHOWTO l`articolo ti mostrerà come fare il burro chiarificato al microonde.

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Il metodo

In questo metodo di fare il burro chiarificato nel microonde, il burro viene tagliato a tocchetti e poi fatto sciogliere al microonde senza mescolare. Dopo questo, il burro si deposita per formare tre strati diversi. Lo strato intermedio è il burro chiarificato di quello che vuoi fare. Se si dispone di un comune forno a microonde da 800 watt, sarà necessario utilizzarlo a piena potenza, ma se si dispone di un forno con watt più grandi, è possibile utilizzarne la potenza media. Qualunque cosa sia, è importante continuare a guardare i progressi. Segui questi passaggi per fare il burro chiarificato nel microonde:

Prendete un po` di burro e tagliarlo a pezzi della grandezza di un cucchiaio. Ciò assicurerà che il burro si sciolga uniformemente senza sputi
Metti questi pezzi di burro in un contenitore resistente al calore o in un misurino, che dovrebbe essere più alto della sua larghezza. Assicurati che tutti i pezzi arrivino facilmente nel contenitore che hai scelto. Ricorda, il burro aumenterà un po` dopo lo scioglimento e il contenitore dovrebbe essere abbastanza grande da poterlo contenere senza traboccare
Accendi il microonde e continuare a scaldare finché il burro non si scioglie e si alza. Fate lievitare il burro fino alla sommità del vasetto e poi spegnete. Se il tuo burro si è separato perfettamente, vedrai della schiuma sulla parte superiore, un burro chiarificato giallo chiaro al centro e una parte liquida acquosa nella parte inferiore. Lascia che il burro fuso si stabilizzi una volta, riaccendi il microonde e lascialo lievitare ancora una volta. Sarai in grado di vedere chiaramente i livelli separati questa volta
Estrarre il contenitore e lasciarlo resta indisturbato per 2-3 minuti. Assicurati di non farlo riposare così a lungo, altrimenti il burro si solidifica di nuovo.
Inclinare il contenitore e utilizzare un cucchiaio per estrarre lo strato superiore di schiuma dal burro. Assicurati che il cucchiaio non raggiunga lo strato centrale o inferiore. Ora versate lo strato centrale del burro chiarificato in un altro contenitore e lascia la parte liquida sul fondo. Conserva lo strato intermedio di burro chiarificato che hai tirato fuori in un contenitore con coperchio e conservalo in frigorifero all`infinito.

Come fare il burro chiarificato nel microonde - Il metodo

Cosa fare con gli strati superiore e inferiore

Ora che hai fatto il tuo burro chiarificato al microonde, non è necessario scartare gli strati superiore e inferiore che hai separato in precedenza. Puoi mescolare entrambi questi strati insieme, lasciarli scaldare nel microonde per qualche minuto fino a quando non inizia profuma di caramella al burro. Puoi usare questa miscela da spalmare sul pane o aggiungere sale o zucchero per usarla come vuoi. Quindi, nulla viene sprecato e ottieni nuovi ingredienti con cui lavorare nella tua cucina.

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