Come essiccare i pomodori in forno

I pomodori secchi sono una deliziosa aggiunta alle insalate e ai primi piatti, in quanto danno un tocco distintivo e sofisticato. In questa ricetta spiegheremo il modo più veloce ed economico per essiccare i pomodori in forno e disidratarli. Sono ottimi da aggiungere alle insalate e da utilizzare per accompagnare tanti altri piatti. Guarda come puoi facilmente asciugare alcuni pomodori in forno.

1. Il primo passo per fare i pomodori secchi al forno è tagliare a metà i pomodorini, rimuovendo tutte le imperfezioni che possono avere che possono in seguito alterare il gusto dei pomodori secchi. Per fare dei deliziosi pomodori secchi, ti servirà pomodori maturi che sono succosi; la dimensione è poco importante ma più piccola è meglio, perché poi staranno meglio nelle insalate e negli antipasti.

2. Il secondo passaggio consiste nel mettere un foglio di carta stagnola su una teglia, dove poi metterete i pomodori tagliati a metà a faccia in su con tanto sale sopra. Puoi vederlo nell`immagine allegata per questo passaggio. È molto importante mettere un po` d`olio sopra il foglio di carta stagnola in modo che il i pomodori non si attaccano.

3. Se hai un forno professionale puoi disidratare i pomodori con una macchina sottovuoto, ma se così non fosse, allora continua a leggere questo articolo. Il passaggio successivo per fare i pomodori secchi al forno è metterli in forno a 180° C (356° F) per circa 3 ore in modo che perdano tutta la loro acqua. Assicurati che il forno sia in modalità aria calda.

4. Quando i pomodori sono completamente asciutti, toglili dal forno, riponili in un contenitore con un coperchio ermetico e tienili lì per sei-otto ore (o tutta la notte). Metterli sott`olio per conservarli perfettamente. Possiamo anche aggiungere del prezzemolo o dell`aglio per dare il pomodori secchi un tocco speciale.

5. Adesso che sai come fare i pomodori secchi al forno, dai un`occhiata come conservare i pomodori e come fare marmellata di pomodori fatta in casa per altre fantastiche idee usando questo ingrediente.

• A causa del suo contenuto di licopene (un antiossidante), ti consigliamo di mangiare pomodori rossi durante situazioni di stress.
• Aggiungi un po` di timo e un filo di aceto di mele per un gusto finale più piccante.