Come fare la marmellata di pomodori fatta in casa

Salsa di pomodoro è una delle marmellate più deliziose e insolite allo stesso tempo. Normalmente le persone fanno marmellate di frutta, come fragole, prugne, ecc., e ci dimentichiamo che le verdure possono anche fare dei dolci spettacolari. Se hai comprato più pomodori di quanti ne puoi contare e non sai cosa farne, fai una magnifica marmellata. In questo articolo ve lo mostriamo come fare la marmellata di pomodori fatta in casa facilmente ed economicamente.

1. La prima cosa che devi fare prima di preparare la marmellata di pomodori è pelare e tritare tutti i pomodori. Se trovate difficile pelare i pomodori, vi consigliamo di fare una croce nella base, metteteli a bollire in acqua per qualche secondo. Ora è sicuro che non avrai problemi a rimuovere la pelle.

2. Una volta pelati e affettati, pesare i pomodori a bilanciare la quantità di zucchero. Per fare la marmellata di pomodori bisogna calcolare lo zucchero in base al peso dei pomodori. Per ogni chilo di pomodori ti servirà mezzo chilo di zucchero. Quindi, se ora hai 450 g di pomodori, avrai bisogno di 225 g di zucchero.

3. Aggiungere i pomodori tagliati, lo zucchero e il succo di limone in una padella e lasciare per 2 o 3 ore. Così tutti gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi e si scioglieranno più facilmente sul fuoco. Con questa confettura puoi realizzare dolci al pomodoro diversi e originali, oppure preparare cracker snack utilizzando una confettura diversa da quella di frutta che usi normalmente.

4. Trascorse le due o tre ore, metti la padella su cuocere a fuoco lento e mescolate continuamente il composto con un cucchiaio di legno o altro utensile, fino a formare una massa omogenea consistente. Controllare lo spessore facendo cadere qualche goccia, se è ancora liquido ci vuole più tempo, se invece le gocce cadono lentamente e si attaccano la confettura di pomodoro è pronta. Ci vogliono circa 45 minuti.

5. Togliete la marmellata dal fuoco qualche minuto prima che raggiunga lo spessore adeguato in quanto risulterà più compatta e consistente man mano che si raffredda. Per controllare lo spessore della marmellata prendete un cucchiaio di marmellata e mettetela in frigo. Una volta che si sarà raffreddato, ne conoscerai la consistenza. Mettere la confettura di pomodori in vasetti ermetici sterilizzati quindi non si rovina e si conserva finché non ne hai bisogno. Vedete, fare la marmellata di pomodori è molto semplice e non richiede ingredienti difficili o costosi da trovare. Prova questa ricetta e realizza dolci preparati con pomodoro, merendine o colazioni diverse.