Come sapere se il formaggio è andato a male

La prima cosa da fare è controllare la data di scadenza del prodotto. Quando vai al supermercato per comprare del cibo, è importante che guardi la data di scadenza. I negozi rispettabili assicureranno no prodotti scaduti viene venduto, ma non è così ovunque tu vada.

Ancora più importante per noi, dobbiamo controllare la data di scadenza quando utilizziamo il prodotto. Bisogna anche vedere da quanto tempo è aperto. Poiché il formaggio può durare relativamente a lungo, spesso lo apriamo e non lo usiamo per un lungo periodo. È importante conservarlo correttamente per evitare che si rovini. Ciò include il formaggio che è stato lasciato fuori dal frigorifero ed esposto all`aria. Questo non dovrebbe accadere per più di due ore, al massimo.

A differenza di molti prodotti (come maiale o pollo), spesso possiamo mangiare formaggio oltre la data di scadenza. Il formaggio in sé potrebbe essere ancora buono. Tuttavia, è sempre consigliabile non mangiarlo oltre la scadenza, solo per sicurezza. Se non sei ancora sicuro che il formaggio sia cattivo, puoi guardare i metodi di seguito.

Se proprio vuoi sapere se il formaggio è fresco puoi farlo in casa. Fallo con il nostro articolo su come fare la cagliata di formaggio in casa.

In molti casi, puoi dire che un formaggio è spento quando ha muffa. Sfortunatamente, molti diversi tipi di formaggio hanno la muffa come parte del loro carattere e aspetto. È il caso dei formaggi erborinati come Stilton, Roquefort e gorgonzola. Per questo motivo diremo la differenza tra gorgonzola e non erborinata:

• Formaggio blu: se vuoi sapere se il formaggio erborinato fa male, devi prestargli attenzione quando lo acquisti. Dai un`occhiata allo stampo e vedi se è dello stesso colore di quando l`hai comprato. Quando un formaggio erborinato si ammuffisce, le vene blu iniziano a diventare grigie e sbiadite. La muffa sul formaggio blu può essere vista se la muffa è soffice.
  
  
• Formaggio non erborinato: se vedi della muffa blu su un formaggio che non dovrebbe contenerla, puoi presumere che sia andata a male. Tuttavia, la maggior parte dei formaggi bianchi o colorati svilupperà la muffa bianca prima che compaia la muffa blu, qualcosa che può essere difficile da distinguere nel primo.

Sia per i formaggi erborinati che non erborinati, un po` di muffa potrebbe non essere un problema. Alcune fonti consigliano di tagliare semplicemente le aree in cui appare la muffa cattiva, quindi il resto del formaggio può essere mangiato. Questo perché in molti casi ci vuole molto tempo prima che la muffa si diffonda attraverso un formaggio. Se scegli di farlo, è un rischio, ma è possibile che il resto del formaggio vada bene da mangiare. Questo è un altro motivo per cui lo è difficile dire se il formaggio è andato via.

L`odore di un formaggio è un`altra ragione per cui può essere difficile dire se è andato a male. Molti formaggi hanno un odore forte che dovrebbe essere presente. Il vescovo puzzolente è un formaggio dall`odore forte che mi viene in mente. Ancora una volta, è importante esaminare il tuo formaggio quando apri per la prima volta la confezione. Quando apri un formaggio, annusalo così puoi sapere che odore ha di fresco.

Se hai aperto il tuo formaggio per un po` e vuoi sapere se è andato a male, annusalo di nuovo. Se il formaggio ha un odore diverso da prima, significa che qualcosa è cambiato. Probabilmente è andato via. Sebbene i formaggi possano avere un odore molto forte, non dovrebbero necessariamente avere un odore putrido.

Per i formaggi che non dovrebbero odore forte, quindi i cambiamenti nell`odore sono generalmente più facili da determinare. Se questi formaggi hanno un odore forte quando non dovrebbero, è meglio evitarli.

Se vuoi saperne di più sul cibo avariato, dai un`occhiata al nostro articolo su come capire se un avocado è cattivo.

Infine, la consistenza di un formaggio può aiutarti a sapere se lo è o meno comunque buono da mangiare. Questo è il metodo meno utilizzato poiché la maggior parte dei formaggi inizierà a puzzare o avere un cattivo aspetto prima di notare una differenza nella consistenza. Ad esempio, un formaggio bianco a pasta molle come una mozzarella potrebbe sembrare lo stesso se è appena andato a male, ma il suo odore sarà probabilmente cattivo.

Tuttavia, se non riesci a sentire l`odore, potresti aver bisogno di guardare la consistenza. Se un formaggio a pasta dura è diventato morbido o puoi vedere che lo è separato, allora è più probabile che sia spento. Questo è qualcosa che può succedere al formaggio fresco se lo lasci fuori troppo a lungo. Potrebbe iniziare a diventare oleoso poiché il grasso fuoriesce da esso. Per un formaggio come la mozzarella fresca, anche se confezionata in liquido, deve essere ancora soda. Se ha iniziato a diventare viscido, significa che è andato a male.

Infine, ti forniamo alcuni suggerimenti che puoi utilizzare per tutti i tipi di formaggio per far sì che durino il più a lungo possibile:

• Tieni il formaggio nel frigorifero. Tutti i tipi di formaggio devono essere mantenuti al fresco, quindi non lasciarli fuori durante la notte dopo una cena.
• Conservare il formaggio in un contenitore adatto. Molti formaggi alcuni in imballaggi di plastica che possono essere difficili da richiudere. Molte persone chiudono semplicemente sopra l`apertura e lo lasciano in frigo. Può essere spesso urtato e il formaggio esposto all`aria. Questo asciugherà il formaggio e spesso lo farà guastare più rapidamente. Conservalo in un contenitore sigillabile come un Scatola Tupperware.
• Per formaggi a pasta molle come Mozzarella, assicurati di tenerli nel liquido in dotazione. Questo evita che il formaggio si secchi.

Se hai del latte andato a male, puoi effettivamente trasformarlo in un formaggio. Per vedere come si fa, guarda il nostro articolo su come fare il paneer con il latte andato a male.

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