Come sapere se le patate fanno male
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Le patate si sposano bene con quasi tutte le ricette e sono parte integrante di ogni cucina. La cosa migliore è che hanno una lunga durata, anche se non li metti in frigorifero. La maggior parte delle varietà può essere conservata fino a un mese, ma alcune potrebbero iniziare a deteriorarsi entro una settimana. Per quanto tempo puoi conservare le patate dipende dal modo in cui le conservi, da quanto tempo è trascorso da quando sono state raccolte e dalle condizioni di umidità del clima locale. Qui su unHOWTO, parleremo di come sapere se le patate fanno male.
Macchie verdi sulle patate
quando le patate iniziano a marcire, tendono a perdere colore e a diventare più pallide. A volte, sviluppano macchie verdi sulla loro superficie, soprattutto se tenute alla luce diretta per lunghi periodi di tempo. Queste macchie verdi contengono leggere tossine, che dovrebbero essere eliminate dalla patata prima di usarle. Tuttavia, se la patata ha grandi aree verdi, è meglio buttare via la patata intera.
Queste parti verdi contengono solanina, una tossina che può essere molto velenosa per l`uomo se ingerita.
Non confondere le macchie verdi con la muffa, poiché questo è un chiaro indicatore che le patate sono andate a male.
Le patate vanno a male quando germogliano??
Le patate rimangono vive anche dopo essere state raccolte. Quindi, se vengono tenuti in un ambiente climatico umido, alla fine iniziano a formare nuovi germogli, che puoi vedere uscire dalla loro pelle. Sebbene tu possa tagliare questi germogli e usare le patate, perdono la loro qualità e il livello di nutrienti, poiché l`amido delle patate si sarà convertito in zucchero.
Ricorda che non dovresti mai mangiare i germogli di patate.
Le patate morbide fanno male??
a sapere se le patate fanno male, la loro pelle ci mostra utili segni di invecchiamento proprio come fa la pelle degli umani. Le patate novelle sono lisce e sottili, ma quando invecchiano iniziano a sviluppare cedimenti, macchie e rughe. Un po` di questi segni non significa che le patate siano cattive e non adatte al consumo, ma è meglio scartarle se hanno anche una sensazione pastosa al tatto.
Macchie nere nelle patate
Le patate novelle hanno un odore di amido e terroso. Man mano che le patate si deteriorano, i loro odori diventano ammuffiti e amari. La patata può sembrare bella dall`esterno, ma se la tagli di traverso o dopo averlo sbucciato, potresti vedere un punto nero nel mezzo. Se è abbastanza piccolo da essere tagliato e scartato, puoi farlo, ma se la macchia all`interno è troppo brutta, l`intero interno della patata potrebbe essere nero e dovrai scartare l`intera patata.
Conservare le patate
Ti starai chiedendo: quanto durano le patate?? Il fatto è che durano più a lungo di tante altre verdure, ma, ovviamente, hanno anche le loro scadenze. Una patata in dispensa (assicurati che sia conservata in un luogo buio e asciutto) può durare anche dalle tre alle quattro settimane, mentre, se conservata in frigorifero, può durare da tre a anche quattro mesi!
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- Una patata dovrebbe avere l`odore giusto per te al momento dell`acquisto. Se sta bene all`esterno ma ha ancora uno strano odore, lascialo indietro.
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