Come sapere se l'uva è andata a male

Le uve mature di buona qualità sono di colore blu, verde chiaro o rosso. L`uva verde scuro non è ancora matura per essere consumata. La varietà di uva che chiamiamo "verde" è in realtà uva bianca. L`uva matura è di colore giallo-verde. Se le tue uve sono diventate marroni, stanno andando a male o non sono abbastanza sane. Assicurati che il l`intero grappolo ha un colore uniforme su tutta la superficie. Se uve diverse nello stesso grappolo sono di colore diverso, significa che i nutrienti non sono distribuiti uniformemente in tutto il grappolo e può indicare una bassa qualità. Se la muffa ha iniziato a crescere anche su un solo acino del grappolo, è meglio buttarlo via e prenderne uno nuovo.

Le uve sono sode quando sono fresche, ma tendono a perdere la loro consistenza quando invecchiano. a sapere se l`uva è andata a male, assicurati che gli acini che stai usando siano sodi e dovrebbero tornare indietro quando li premi leggermente. Gli acini che sono teneri e non germogliano sono troppo maturi e stanno andando a male. La buccia dell`uva deve essere priva di rughe e deve essere priva di ammaccature e tagli. Cerca anche punti deboli sull`uva. Se ne hanno, hanno iniziato ad andare a male e dovresti consumarli rapidamente. Se sono estremamente morbidi e pastosi al tatto e se i liquidi fuoriescono da essi senza tagliarli, è meglio starne alla larga e prendere un nuovo mazzo. Man mano che l`uva va a male, noterai che inizierà a rimpicciolirsi e a diventare anche rugosa.

Puoi controllare a fondo la qualità delle uve semplicemente assaggiandole. Anche se alcune uve sembrano buone, potrebbero essere di cattiva qualità o potrebbero andare a male. Alcune uve crescono bene e hanno un bell`aspetto, ma il loro sapore potrebbe non essere così dolce come dovrebbe essere. Alcuni di loro potrebbero anche essere acido o amaro. Se le tue uve hanno un sapore strano, sono cattive e potrebbero non avere i nutrienti necessari. Assaggiare un solo acino di un intero grappolo può dare un`idea dell`intero lotto.

Se trovi che assaggiarli troppo orribili, un altro segno per sapere se l`uva è andata a male è il loro odore. Quando iniziano a fermentare, noterai una specie di profumo di aceto su di loro, che ti avviserà che stanno andando acida.

Quando vai al mercato a comprare l`uva, tieni il gambo di un grappolo e scuotilo delicatamente. Se alcuni acini lasciano il raspo e cadono, vengono conservati e non dureranno a lungo. Ma se gli acini restano saldamente attaccati al picciolo, sono freschi. Controlla anche il punto in cui l`uva e il raspo si incontrano. Non devono essere marroni e asciutti, ma verdi e freschi. Una volta portate a casa, è consigliabile lavarle prima di mangiarle, ma non bisogna mai conservare l`uva dopo averle lavate. Fateli asciugare e poi conservateli in frigorifero.

L`uva dura a lungo se tu conservarli in sacchetti di plastica ventilati. SE non vuoi che l`uva vada a male, puoi anche conservarla in contenitori ermetici in frigorifero, ma assicurati che non trattengono l`umidità al suo interno. L`uva dovrebbe essere completamente asciutta prima di chiudere il coperchio. Poiché le uve sono trattate con alti livelli di pesticidi, dovresti sempre sciacquarle accuratamente prima di mangiarle. Conservali in un contenitore e conservali nella parte più fresca del frigorifero.

Se ben conservate possono durare dai cinque ai dieci giorni, mentre lasciandole a temperatura ambiente durano dai tre ai cinque giorni. Un`altra opzione è quella di congelare le tue uve, che le manterranno intatte da tre a cinque mesi in totale.

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