Come ammorbidire il paneer refrigerato

Il primo passo è tirarlo fuori dal frigorifero e lascia che arrivi a temperatura ambiente prima di usarlo nella tua ricetta. Il paneer refrigerato è freddo e duro e si ammorbidisce automaticamente quando viene riscaldato. Quindi, ogni volta che vorrai utilizzarlo nel tuo piatto, tiralo fuori dal frigo almeno 2 ore prima. In questo modo gli darà abbastanza tempo per raggiungere la temperatura ambiente e si ammorbidirà un po` da solo.

Se il paneer non si è ammorbidito anche dopo aver raggiunto la temperatura ambiente, forse a causa del troppo freddo del tempo o della stagione invernale, potete ammorbidirlo facendo tenendolo immerso in acqua tiepida. Scaldare l`acqua in una ciotola su un fornello o un forno a microonde, tagliare il paneer a cubetti e immergerli in quest`acqua calda per qualche minuto. L`acqua dovrebbe essere sufficiente a coprire completamente tutti i cubetti di paneer. Non tenere il paneer in acqua calda per più di 5 minuti, perché potresti pensare che si ammorbidisca meglio. Immergere il paneer in acqua tiepida per troppo tempo può renderlo troppo morbido e inizierà a rompersi quando lo usi nella tua ricetta. Quindi, mantieni un equilibrio e ammorbidisci il tuo paneer tenendolo immerso in acqua tiepida per circa 5 minuti, non di più.

Altro modo per ammorbidire il paneer refrigerato è esporlo al vapore. Per fare questo, avrai bisogno di acqua bollita, colino, cubetti di paneer e un coperchio. Aggiungere un po` d`acqua in una ciotola e portare a bollore. Spegnete la fiamma, metteteci sopra un colino e spargeteci sopra uniformemente i cubetti di paneer in modo che il vapore raggiunga i cubetti di paneer dall`acqua bollente sottostante. Metti un coperchio sopra i cubetti di paneer in modo che il vapore non possa fuoriuscire. Continuare a cuocere a vapore per circa 10 minuti dopodiché il paneer diventerà morbido.

Un consiglio molto importante è quello di sempre tieni il tuo paneer coperto in frigorifero. La cosa migliore che puoi fare è usare tutto il paneer che hai comprato, e comprarne uno fresco ogni volta che vuoi per fare un piatto con il paneer. Ma se hai bisogno di refrigerarlo, non tenerlo mai scoperto in frigorifero. Conserva sempre il tuo paneer in un contenitore o in una scatola e tienilo all`interno del frigorifero. In questo modo non esporrai il tuo paneer alla temperatura rigida e fredda all`interno del frigorifero, poiché può strappare tutta l`umidità dal tuo paneer e renderlo duro, sodo e gommoso.

Anche se hai ammorbidito il tuo paneer portandolo a temperatura ambiente, cuocendolo a vapore o immergendolo in acqua tiepida, non dovreste mai aggiungerlo al vostro piatto all`inizio della vostra ricetta se volete mantenere il paneer morbido durante la cottura. Se aggiungi il paneer all`inizio stesso, il processo di cottura farà cuocere troppo il paneer e diventerà gommoso e duro. Un bel consiglio è quello di tenere da parte il paneer fino a quando non si cuociono tutti gli altri ingredienti, e aggiungerlo alla ricetta alla fine. In questo modo non solo manterrai il paneer morbido, ma manterrà anche il suo nutrienti intatto ed esaltarne il gusto. Per maggiori informazioni, saresti interessato a scoprirlo quando aggiungere il paneer al curry?.

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