Come fare gobi paratha?

Gobi Paratha è un piatto popolare in India. Gobi significa cavolfiore e paratha significa focaccia. È fondamentalmente una focaccia farcita con cimette di cavolfiore grattugiate. Di solito si consuma a colazione ma può essere incluso anche a pranzo e cena. Gobi Paratha di solito viene servito con burro bianco o sottaceti o cagliata. Facci sapere ora come fare Gobi Paratha?.

1. Il primo passo per fare Gobi Paratha è prendere le cimette di cavolfiore crude e grattugiarle finemente. Aggiungere i peperoncini verdi tritati e mescolare.

2. Prendete la farina integrale e aggiungete l`acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Poi impastalo per fare un impasto liscio.

3. Dividere l`impasto in diverse palline di media grandezza e poi arrotolare una pallina sul piano di rotolamento.

4. Mescolate il cavolfiore grattugiato con un po` di peperoncino rosso in polvere, garam masala e un pizzico di sale. Poi sopra l`impasto appiattito mettete qualche cucchiaio di composto di cavolfiore.

5. Poi raccogliere i bordi dell`impasto e riunirli al centro. Premere il bordo al centro e appiattire i bordi pressati in modo che nessun ripieno fuoriesca dall`impasto.

6. Il passaggio successivo per realizzare Gobi Paratha è appiattire la pasta con il ripieno in una forma rotonda con un mattarello e un mattarello.

7. Scaldare una tava o una padella piatta a fuoco medio. Mettere la pasta piatta riempita sulla tava calda o sulla padella piatta.

8. Dopo 10-20 secondi capovolgere il paratha. Quindi applicare il burro chiarificato o l`olio sul lato cotto.

9. Ora capovolgi il paratha di nuovo in modo che il lato oliato sia in basso. Applicare ghee o olio sull`altro lato i.e. il lato rivolto verso di te.

Prendi la spatola e solleva il lato rivolto verso il basso. Se vedi delle macchie marroni che appaiono sul paratha poi capovolgilo. In caso contrario lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Fare attenzione che i bordi siano ben cotti. Quando compaiono macchie marroni su entrambi i lati, la paratha è cotta. Cucinato paratha sembra anche leggermente gonfio. Sformatela su un piatto quando è pronta.

In modo simile cuocere tutte le parathas e servire caldo con sottaceti, cagliata o raita.