Come fare chakli soft morbido

Conosciuto anche come murukku o chakri, chakli è uno spuntino fritto che viene preparato in quasi tutte le famiglie del Gujarat e del Maharashtra durante le feste di Diwali. Quando ti senti stufo dei dolci e dei dessert, questo morbido chakli è un toccasana per te. Realizzato con farina di riso e farina di ceci, un morbido chakli ben fatto si scioglierà in bocca man mano che lo metti dentro. qui a Il nostro sito web, condivideremo una ricetta classica di come fare il chakli soft morbido.

1. Il primo passo per fare chakli soft morbido consiste nel prendere la farina di ceci e la farina di riso in una ciotola e aggiungere semi di carambola, semi di sesamo, semi di cumino, peperoncino rosso in polvere, sale, asafetida e polvere di curcuma. Mescolare con un cucchiaio.

2. Scaldare il burro in una piccola padella e aggiungerlo a questa miscela di farine. Mescolate il burro con le farine usando la punta delle dita.

3. Portare a bollore dell`acqua, unirla al composto di farine e mescolare con un cucchiaio. La consistenza dovrebbe essere abbastanza fine da permetterti di impasta la pasta. Aggiungere altra acqua bollita se necessario. L`impasto che impastate deve essere sodo. Lasciare e tenerlo coperto per mezz`ora.

4. Prendi il tuo chakli maker, versaci dentro dell`acqua e aggiungi un po` di impasto. Stringere il coperchio e premi il creatore per fare il chakli. Continua a muoverti con movimenti circolari per creare forme a spirale. È meglio fare i chaklis su un foglio di alluminio o su carta da burro, in modo da poterli rimuovere facilmente in seguito. Se il tuo chakli si rompe durante la formazione, significa che il tuo impasto ha bisogno di un po` più di umidità. Puoi aggiungere 1 cucchiaio di acqua all`impasto e impastare di nuovo. Se i chaklis non stanno ottenendo la forma corretta come richiesto, allora il tuo impasto è forse troppo umido. Puoi aggiungere altra farina e impastare ancora una volta. Dopo aver creato le forme di chakli, rompi verso le estremità e premi fino all`ultimo cerchio delle tue spirali. Coprire con un tovagliolo da cucina. Questo assicurerà che i chaklis non si secchino mentre friggi gli altri.

5. Dai un morso all`impasto. Se è difficile, aggiungi 1 cucchiaio di burro in più ad esso e impastare di nuovo. Questo farà in modo che i chaklis che farai siano morbidi e croccanti.

6. Scaldare l`olio in una padella profonda. Una volta raggiunta la temperatura ottimale, né fredda né troppo calda, sollevare delicatamente un chakli dalla carta da burro e fallo scivolare nella padella profonda. Puoi friggere 3-4 chakli alla volta. Assicurati di non sovraffollare la padella durante la frittura. È meglio controllare il primo lotto stesso e apportare modifiche se necessario. Se il tuo chakli si è rotto nell`olio o ha assorbito tutto l`olio, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di farina di riso all`impasto e impastare di nuovo. Questo è successo perché hai aggiunto troppo grasso nell`impasto mentre mescolavi gli ingredienti. Puoi bilanciarlo aggiungendo altra farina.

7. Prepara tutti i restanti chaklis. Dovresti friggerli finché non diventano dorati. Scolare su carta assorbente per eliminare l`olio in eccesso. Lascia raffreddare i chaklis per raggiungere la temperatura ambiente e conservali in un contenitore ermetico. Servire come spuntino con masala chai indiano.