Come usare la curcuma in cucina

Curcuma è una spezia gialla che si può usare tutti i giorni in cucina. La curcuma è anche conosciuta come zafferano giallo. Questa spezia ha un sapore delicato, un aspetto brillante e sorprendenti benefici per la salute. Viene utilizzato quotidianamente nelle cucine dell`India, ma molto utilizzato anche in Cina, Tibet, Indonesia e Medio Oriente. Lo sappiamo ma lo usiamo davvero solo per alcune ricette. Questo unHOWTO l`articolo spiegherà come usare la curcuma in cucina.

1. Curcuma viene consumato quotidianamente sotto il nome E100, come colorante alimentare che viene aggiunto a formaggio, burro, frullati e senape. Ma la quantità è così piccola che difficilmente puoi assaggiarla.

2. Curcuma è uno degli ingredienti di curry polvere, conferendogli il caratteristico colore giallo. Puoi aggiungere due pizzichi di curcuma a molte salse e piatti della cucina indiana come moong ki daal, noterai il gusto in più. Una quantità adeguata da aggiungere a un piatto sarebbe una cucchiaino da dessert combinato con altre spezie come il pepe, per esempio.

La curcuma si sposa bene anche con altri risotti come il risotto, in particolare il risotto ai funghi o ai broccoli.

3. Puoi anche usare la curcuma con le verdure. Si abbina particolarmente bene con patate, cavolfiori e rape, ecco perché una spolverata di un cucchiaino di curcuma quando li arrostisci in forno ti darà un sapore delizioso. Prova ad aggiungere la curcuma al tuo soffritto di verdure pure.

4. Le zuppe sono anche un buon modo per usare la curcuma durante la cottura. Aggiungendolo alla zuppa di zucca, alla zuppa di carote o zuppa di pomodoro te lo darò umami il gusto che avevi voglia.

5. Puoi anche usare la curcuma nei piatti di pesce e uova. Ecco perché la combinazione di entrambi gli ingredienti con la curcuma crea un abbinamento così buono. Prova ad aggiungere un pizzico nel tuo uova alla diavola di tonno miscela e nota la differenza.

6. Anche la curcuma sta benissimo con pollo. Aggiungi un pizzico al tuo kebab o in a Spezzatino di pollo e verdure.

7. Puoi usarlo per sostituire lo zafferano, la curcuma è più economica, ma il gusto è diverso. Puoi usarlo per creare il colore giallo di una paella spagnola se non hai lo zafferano in giro, ad esempio.

8. Puoi usarlo per fare salse, basta aggiungere un cucchiaio raso di curcuma. Per questo è un perfetto complemento per primi piatti.

9. Come forse saprai, uno dei vantaggi di la curcuma è la sua proprietà dimagrante. Il modo migliore per trarne vantaggio è fare tè alla curcuma.

Per abituarsi al suo sapore aromatico ti consigliamo di aggiungerlo alla tua cottura progressivamente, in modo che abbia il tempo di cuocere e rilasciare il suo sapore.

Se vuoi cucinare con radice di curcuma, procuratevi una grattugia fine e grattugiatela sul piatto che volete condire.