Come conservare la pasta fresca

Sempre più spesso gli amanti della pasta decidono di farne da soli pasta fresca a casa, da tortellini, ravioli e pasta all`uovo. In questi casi diventa molto importante la corretta conservazione della pasta. Se stai pensando di mangiare la pasta in pochi giorni o se preferisci conservarla per un mese, questo articolo ti dà quello che devi sapere su come conservare la pasta fresca.

1. Se quello che ti interessa quando sei conservare la pasta fresca è quello di mantenere l`impasto a breve termine, quindi la prima cosa che devi fare è adagiare l`impasto su un piano antiaderente e cospargervi sopra un po` di farina per evitare che si attacchi.

2. Lasciare asciugare la pasta all`aria per almeno un`ora. Quindi assicurati che la pasta sia asciutta come quella che puoi acquistare in qualsiasi negozio.

3. Quando l`impasto sarà abbastanza asciutto mettetelo in un sacchetto ermetico o in un Tupperware e mettetelo in frigo. In questo modo l`impasto si manterrà fresco fino a 3 giorni.

4. Se preferisci conservare la pasta fresca per più di tre giorni, dovresti ripetere il processo menzionato ma qui, l`impasto dovrà asciugare a temperatura dell`aria per 24 ore. Così potete conservare l`impasto in frigorifero per circa 15 giorni.

5. Potete anche congelare la pasta fresca una volta asciutta e conservarla in freezer per da 2 a 3 mesi. Ricordati di etichettare le confezioni di pasta con la data in cui è stata prodotta.

6. Se hai fatto la pasta fresca ma hai finito con un sacco di pasta avanzata, allora è un`altra storia.

Fare una palla con l`impasto e coprirla bene con della pellicola trasparente. Assicurati che sia ben coperto e mettilo in frigo se vuoi farlo nei prossimi 3 giorni.

Se vuoi conservare l`impasto più a lungo, congelarlo dopo averlo avvolto nella pellicola è anche una buona opzione per conservarlo e fare una nuova partita di pasta fresca per un`altra volta.