Come conservare i tartufi

Tartufi sono un bene preziosissimo, quindi conservarli per fare grandi piatti è molto importante. Sebbene i tartufi abbiano un aroma e maturità ideali da fresche, possono essere anche congelate o acquistate in vasetto che ne garantisce la conservazione. Prima di acquistare i tartufi, devi sapere che ne esistono di vari tipi e diversi metodi di conservazione. Pertanto, questo articolo spiega come conservare i tartufi così puoi aggiungerli ai tuoi piatti in qualsiasi momento.

1. Prima di acquistare i tartufi, dovresti conoscere il tipo di funghi che stai acquistando e se sono commestibili o non commestibili. Potete conservarli a seconda del tipo.

2. Prendere nota dei seguenti consigli per conservare adeguatamente i tartufi freschi e mantenerli in condizioni ottimali per il consumo.

3. Pulite i tartufi. La prima cosa che devi fare con i tartufi è pulirli con l`acqua. Inoltre, con l`aiuto di un piccolo spazzolino a setole morbide, rimuovere le parti più danneggiate dei funghi.

4. Dopo averli ben puliti, riponeteli in una ciotola con acqua e mettili in frigorifero. Con questo metodo puoi conservare i tartufi freschi per circa 10 giorni.

5. Un secondo metodo per conservare i tartufi è congelarli.Questo metodo è perfetto se vuoi conservare i funghi per un periodo di tempo più lungo, ad esempio un anno. Non è necessario tagliarli a fette per congelarli. Puoi metterli totale nel congelatore, e grattugiate la quantità che vi occorre quando ne avete bisogno, senza far scongelare il tartufo intero.

6. Tartufi conservati in vasetto. Se hai comprato molti tartufi, è l`ideale conservarli in vasetti. Puoi farlo usando diversi liquori o vini che aiuterà anche i funghi a dare più sapore ai tuoi piatti. Ad esempio, il brandy conserva i tartufi più a lungo. Lessate i tartufi in un liquore per 30 minuti e poi conservateli in frigorifero.

7. Troverai anche tartufi confezionato in acqua e sale in vendita, intero o a pezzi.

8. C`è un altro modo che non solo conserverà i tuoi tartufi, ma darà loro anche sapore. Per un sapore ancora più intenso che migliora il gusto dei piatti, aromatizzare i funghi per 24 ore prima dell`uso, sia che li cucini sia che li congeli. Oltre ad aiutare i tartufi, li manterrà in buone condizioni prima di prepararli in umido.

9. Conservazione in aceto è un altro ottimo modo per conservare i tuoi tartufi per un uso successivo. Puoi immergere i tartufi in qualsiasi aceto delicato come mele o sherry secco e lasciarli in infusione per un paio di mesi nella miscela. Ricorda che questo metodo assicurerà che i tartufi non vengano danneggiati, tuttavia, può succedere che il tartufo si secchi e perda il suo sapore. Pertanto, questo trucco è consigliato se si desidera aggiungerli a insalate, zuppe o condimenti per insalate.

Infine, un altro modo per conservare i tuoi tartufi è immergendoli nell`olio. Mettere in uno dei due tartufi grattugiati o tritati olio di oliva, di girasole o di arachidi. Quindi mettete i tartufi nell`olio in frigorifero per evitare che si rovinino. Se ci metti dentro un tartufo intero, dovrai filtrare l`olio in pochi giorni.