Come saltare le verdure: ricetta veloce e salutare

Oggi vi presentiamo un piatto sano, nutriente e ricco di sapore - deliziose verdure saltate! Questa è una ricetta perfetta sia come contorno ricco di carne o pesce, sia da mantecare con riso, pasta o noodles saltati in padella. Grazie al suo elevato apporto nutritivo, però, puoi realizzarlo anche come colorato piatto unico ipocalorico. Chi ha detto che la salute è noiosa??

Le verdure saltate sono una scelta perfetta per le persone che sono vegano o vegetariano o coloro che hanno esigenze dietetiche particolari; è ottimo anche per quelle persone che vogliono godersi una dieta sana e ipocalorica. In questa ricetta vi mostreremo come soffriggere le verdure con istruzioni passo passo in modo che tu possa gustarli a casa il più velocemente che vuoi.

1. Per iniziare a fare le verdure saltate, lavare tutti gli ingredienti che cucinerai per rimuovere lo sporco residuo o le sostanze chimiche che potrebbero contenere. Abbiamo proposto una variegata lista di verdure che sono deliziose saltate in padella, ma se alcune non vi piacciono potete sostituirle con altre a vostra scelta.

Una volta pulite le verdure potete procedere a tritarle; nel caso di peperoni, zucchine, melanzane e cipolle, la migliore tecnica di taglio è la julienne. Quando le verdure vengono tagliate a strisce sottili, i loro sapori si amalgamano meglio. Riserva.

2. Procedi al lavoro asparago tagliando prima il fondo, perché è più duro. Lascia solo uno stelo più morbido e flessibile.

Per quanto riguarda la carciofo, rimuovere gli strati più duri e lasciare solo i pezzi più morbidi nel mezzo. Tagliatela poi in quattro quarti in modo che si integrino bene con il sapore degli altri ingredienti. Riserva.

Per finire di preparare le verdure, lavare i funghi. Se sono interi, laminateli in modo che il loro sapore si mescoli bene con gli altri ingredienti.

3. Una volta che tutte le verdure sono pulite e tritate, è il momento di versare un po` d`olio nella padella e scaldarla. Quando fa caldo, possiamo iniziate a soffriggere le verdure, ma attenzione: il tempo di cottura di funghi e asparagi è diverso, quindi è molto importante attenersi al seguente ordine:

• Inizia con il asparago, che sono più lenti da cuocere.
• Dopo 5 minuti, introdurre il carciofi e peperoni. Soffriggere e mescolare bene per far amalgamare i sapori.
• Dopo 2 minuti aggiungere il zucchine e melanzane. Mescola ancora.
• Quando vediamo che le verdure stanno per essere cotte, aggiungiamo il funghi e cipolle.

Come puoi vedere, questo processo è molto veloce. Dato che hai usato così poco olio, è anche molto salutare.

4. Ricordati di continua a mescolare per tutto il tempo per evitare che le verdure si attacchino o prendano fuoco. Toglieteli dal fuoco quando vedete che sono già cotti. Per verificare se le verdure saltate sono pronte, basterà infilzarle con una forchetta. Se sono un po` crudi, lasciateli un po` più a lungo in modo che siano perfetti.

In generale, le verdure saltate di solito prendono circa 15 minuti al massimo produrre.

5. Pronto! Ora puoi goderti un piatto delizioso per cena, o come contorno per cosce di pollo arrosto, riso integrale o una ciotola di spaghetti. Goditi un pasto sano in un batter d`occhio!

Ora che lo sai come saltare le verdure in modo veloce e sano, dicci i tuoi consigli e ricette nella sezione commenti! Se vuoi, puoi anche imparare a fare le verdure grigliate e come fare una frittata di verdure.