Come disidratare il cibo nel forno

Frutta e verdura crescono abbondantemente durante la stagione. Ma spesso abbiamo una voglia di cose del genere Alimenti quando non sono di stagione. Conservare semplicemente frutta e verdura non sarà possibile in quanto diventeranno ammuffite e andrebbero sprecate. Ma c`è un metodo efficace attraverso il quale possiamo conservare le nostre verdure e frutta di stagione e gustarle anche dopo la fine della stagione. Quel processo è la disidratazione.

In questo articolo lo scopriremo come disidratare il cibo in forno.

1. All`inizio, imposta la temperatura del forno a 140 gradi Fahrenheit. Questa temperatura è perfetta per cibi disidratanti. Temperature superiori a questa potrebbero cuocere il cibo invece di disidratazione esso. Se tuo forno non ha impostazioni così basse, quindi usa l`impostazione Warm.

2. Frutta e verdura che possono essere disidratato facilmente sono:

Mele, albicocche, ciliegie, banane, ananas, prugne, datteri, fichi, uva, arance, pesche, pere, barbabietole, carote, peperoni, zucca, patate, pomodori, aglio, mais, fagiolini, cipolle, funghi e piselli.

Seleziona la frutta o la verdura che preferisci e lavale accuratamente.

3. Se la frutta o la verdura ha la buccia esterna, staccala con un pelapatate.

Quindi affettarlo e rimuovere i torsoli e i semi se presenti.

4. Se è vegetariano allora sbollentarlo. Sbollentate la verdura mettendo le fette di verdura in acqua bollente e poi togliendole. Poi mettili in acqua fredda. La verdura sarà appena cotta e questo aiuterà a preservare il gusto e la consistenza. Quando le verdure si saranno raffreddate sfornatele e stendetele su una teglia o su una teglia. Fai attenzione che tutti i pezzi siano in un unico strato.

Se si tratta di un frutto, è necessario pretrattarlo per preservare i nutrienti e i sapori. Ora prendi una ciotola e mescola parti uguali di succo di limone e acqua. Prendi le fette di frutta e immergile nella miscela per 30-60 secondi. Quindi estraetelo e mettetelo in un unico strato su una teglia.

5. Prendete la teglia su cui sono disposte le fette e mettetela nel forno. Non chiudere la porta del forno completamente. Lascialo aperto di almeno 2 pollici. Questo migliora la circolazione dell`aria.

Ora tieni una ventola fuori dalla porta del forno che migliorerà la circolazione dell`aria.

6. Continua a controllare che la temperatura sia mantenuta. Quando il tuo cibo è disidratato, conservalo in un barattolo ermetico. Conservalo in un luogo fresco e buio.

Per le prime due settimane, agita quotidianamente il barattolo di frutta e osserva l`eventuale umidità. Se c`è umidità, rimuoverla e disidratare un po `di più. Se non si disidrata ulteriormente, la frutta potrebbe ammuffire.