Come fermare la carne dall'andare a male

In modo da impedisci alla carne di andare a male, è importante conservarlo nel modo giusto. La carne di solito ha una durata di conservazione breve, tranne per il fatto che puoi conservarla congelata per diversi mesi. Prima di tutto, non comprare mai carne che ha superato la sua data di scadenza. Ora che hai acquistato la tua carne, è importante sapere come conservarla al sicuro in modo che non vada a male. Segni di carne viziata includere cambiamento di colore, cattivo odore, aree verdi o nere sulla superficie, ecc. Leggi questo unHOWTO articolo da sapere come evitare che la carne vada a male.

1. Non lasciare mai la carne fresca a temperatura ambiente. Sempre tienilo in frigorifero per evitare che si rovini. La carne fresca a temperatura ambiente va a male in poche ore, mentre si può conservare in frigorifero fino a una settimana

2. Se hai intenzione di conservare la carne, è meglio tenerla nel congelatore. Ma assicurati che la corrente non si spenga nella tua zona. Carne congelata può durare a lungo, e puoi scongelarlo tenendolo in frigorifero per circa un giorno. Se stai conservando la carne nel congelatore, conservala nella sua confezione originale o trasferiscila in un sacchetto Ziploc e conservala nel congelatore.

Manzo è un prodotto a base di carne dura che si congela bene e può durare fino a un anno. Maiale si congela ugualmente bene, ma è dura circa 8 mesi. Assicurati che la confezione in cui conservi la carne non abbia buchi, poiché la carne potrebbe diventare acquosa. Puoi anche coprire il congelatore con una coperta per aiutare l`isolamento e mantenere le cose più fredde

3. Asciugare la carne è un modo per togliere l`umidità dalla carne fresca e tenerla conservata senza che vada a male. Di solito, la carne viene essiccata applicando calore e aggiungendo sale e conservandola nel modo giusto. Se fatta correttamente, la carne secca può durare per sempre. Puoi usare un forno o un essiccatore elettrico per asciugare la carne.

Istruzioni per asciugare la carne

1. Per prima cosa, immergere la carne fresca in una soluzione salina per circa un giorno, tagliarla in piccole porzioni per aiutare il processo di essiccazione.
2. Asciugarlo per diverse ore, quindi sigillarlo in buste Ziploc.
3. Se non hai un forno o un essiccatore, puoi anche stendere i pezzi di carne al sole e farli asciugare.
4. La soluzione salina può essere preparata mescolando acqua e sale, preferibilmente sale marino senza iodio.

4. Un`altra opzione è quella di curare la carne, che è molto simile al processo di essiccazione. In questo processo, la carne viene strofinata con sale e poi appesa ad asciugare. Questo processo è più comune per manzo e maiale del pollo. Anche i pesci come il salmone si curano bene e rimangono piacevoli anche dopo. Dopo la reidratazione, queste carni vengono utilizzate al meglio nelle zuppe e in altre preparazioni

5. Puoi carne affumicata trattando la carne nell`affumicatore o sul fuoco. Puoi usare un affumicatore elettrico, o uno alimentato a gas o carbone. Il fumo infonde aldeidi nella carne, grazie alle quali l`umidità viene rimossa dalla carne e si conserva più a lungo. L`affumicatura della carne non solo prolunga la sua durata di conservazione, ma migliora anche i suoi molteplici sapori.