Ricetta braciole di maiale disossate al forno

Al forno non è sempre il modo in cui andrai con le braciole di maiale. Sono un taglio di maiale più sottile, anche se questo dipende dallo spessore del taglio/generosità del tuo macellaio. Per questo motivo, spesso possono essere fritti velocemente in padella ed essere comunque molto deliziosi. Tuttavia, questo braciole di maiale disossate al forno ricetta ha i suoi vantaggi. Man mano che la cuoci più lentamente, la carne già tenera sarà ancora più tenera e infusa con gusto. Questo è spesso il vantaggio della cottura lenta. Molte persone affermeranno anche che lasciandoli con l`osso conferiranno più sapore. Anche se questo può essere vero in misura molto ridotta, in questo caso non influenzerà molto il sapore. Per la maggior parte, non sarà abbastanza per il fastidio di mangiare le tue costolette di maiale con l`osso.

1. Per iniziare la tua ricetta di braciole di maiale disossate al forno, assicurati di avere braciole di maiale di buona qualità. Se acquisti dal macellaio, chiedi loro di rimuovere l`osso per te. In caso contrario, avrai bisogno di un coltello molto affilato. Taglia intorno all`osso e al grasso. Ci saranno piccoli pezzi di carne tra il grasso e la parte principale del grasso, ma senza un coltello affilato saranno difficili da rimuovere.

2. Ci sono tre modi principali per preparare le braciole di maiale prima del forno. Il primo è semplicemente condirlo con sale e pepe e strofinarlo con olio d`oliva. Questo condimento assorbirà la carne durante la cottura. Il prossimo è metterlo in salamoia. Ciò comporta l`aggiunta di 3 cucchiai di sale a 3 tazze d`acqua e la miscelazione fino alla dissoluzione. Mettere le braciole di maiale in salamoia fino a 4 ore prima della cottura. Condite con il pepe e l`olio, ma non servirà altro sale. L`ultimo è lasciarli in una marinata. Questo dipenderà dallo stile con cui vuoi mangiarli. Potresti avere una salsa verde spagnola o anche aggiungere un tocco di agrumi piccante.

3. Una volta che hai preparato le tue braciole di maiale disossate come le vuoi tu, preriscaldare il forno a 350 ºF/180 ºC. Metterli in una teglia in modo che siano tutti piatti e non uno sopra l`altro. Avranno bisogno di un po` di umidità, quindi se non hanno olio o marinata, procuratene un po` adesso. Potresti anche mettere un piattino d`acqua nel forno sotto le costolette per assicurarti che l`umidità sia giusta.

4. Infornare per 8 - 12 minuti e togli le costolette di maiale disossate al forno dal forno. Lascia riposare per almeno 5 minuti prima di servire per lasciare che i succhi si depositino e divertiti con il tuo accompagnamento preferito. Questi erano fatti con delle carote arrostite al miele, un po` di rosmarino e un po` di pomodori essiccati al sole.

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