Alternative alla frittura

frittura profonda notoriamente non è il metodo di cottura più salutare, ecco perché sempre più persone cercano alternative alla frittura. Il cibo fritto va bene da mangiare di tanto in tanto, e alcuni medici dicono che, se consumato una o due volte al mese, il fritto ci aiuta anche a mantenere attivo lo stomaco e l`intestino.

Il cibo fritto ha un sapore fantastico?. Tutti si divertono patatine croccanti e croccanti, ali di pollo o anelli di cipolla. Pensi che sia impossibile cucinare quei piatti senza friggere?? In realtà è possibile, ci sono buone alternative alla frittura che renderanno i tuoi bocconcini di pollo buoni come quelli fritti. Oggi, a te ne insegneremo alcuni frittura facile alternative.

1. Scelta dell`olio: La prima cosa da imparare, se vuoi mangiare sano, è che devi impara a scegliere il tuo olio da cucina. Puoi cucinare sano, ma se poi aggiungi un grasso malsano al tuo cibo, il tuo sforzo è inutile. Ad esempio, puoi considerare l`utilizzo di olio d`oliva o burro chiarificato.

Anche se decidi di friggere solo di tanto in tanto, la scelta del giusto tipo di olio e la frittura ad una temperatura adeguata è di primaria importanza.

Iniziamo con le nostre deliziose alternative di frittura profonda...

2. Cottura al forno + soffriggere: una delle migliori alternative alla frittura è cuocere il cibo e poi saltarlo brevemente in padella per renderlo più croccante. Ecco come devi procedere:

• Preparate una teglia da forno mettendoci sopra della carta forno. Quindi spruzzare la carta da forno con l`olio che preferisci. È molto importante posizionare il olio in uno spruzzatore e spalmalo sul cibo in quanto ti permetterà di usare solo poco olio e spalmarlo bene. Questo è fondamentale per non far diventare molliccia la tua alternativa alla frittura.
• Mettere il cibo sul vassoio, fare attenzione a non sovraffollarlo.
• Spruzza ancora un po` di olio sul cibo.
• cuocere per 15-20 minuti a 350 gradi F.
• Dopo la cottura, mettete una padella larga sul fuoco alto, aggiungete solo un filo d`olio
• Quando la padella è molto calda (attenzione a non bruciare l`olio), puoi iniziare ad aggiungere il tuo cibo da forno. Aggiungi solo qualche pezzo alla volta perché altrimenti rischi di far scendere la temperatura della padella, cosa che farà inzuppare il tuo cibo.

Consiglio: questo metodo funzionerà meglio se il tuo cibo è piatto, ad esempio le cotolette sono perfette.

3. Frittura al forno: Ottima e veloce alternativa alla frittura. La frittura al forno significa cuocere il cibo a una velocità molto elevata alta temperatura. è molto più sano rispetto alla frittura perché si usa solo poco olio.

• Preparate una teglia da forno mettendoci sopra della carta forno. Quindi spruzzare la carta da forno con l`olio che preferisci.
• Sistemare il cibo nel vassoio facendo attenzione a non sovraffollarlo.
• Spruzzare un po` più di olio sul cibo.
• cuocere per 15 minuti a 450 gradi F.

Consiglio: puoi cucinare il cibo in questo modo senza olio se ti piace, puoi aggiungere olio alla fine. Questo metodo di cottura dà ottimi risultati con i bastoncini di pesce. Otterrai cibo incredibilmente croccante che ha il sapore di fritto, solo più leggero!

4. Cottura al forno: Mezzi di cottura al forno cibo caramellato nel forno. Questa è una buona alternativa alla frittura perché la caramellizzazione conferisce al cibo una frittura profonda croccantezza all`esterno.

• Preparate una teglia da forno mettendoci sopra della carta forno. Quindi spruzzare la carta da forno con l`olio che preferisci.
• Lancia il tuo cibo con un filo d`olio
• Mettere il cibo sul vassoio, fare attenzione a non sovraffollarlo.
• Arrostire in forno a 400 gradi F finché non diventa croccante all`esterno

Consiglio: questo metodo di cottura funziona meglio con verdure e patate

5. Cottura al forno + frittura: uno dei motivi per cui la frittura non è salutare è perché il cibo ha bisogno di pochi minuti per cuocere in olio bollente, assorbendo così parte dell`olio, che potrebbe ossidarsi dopo tanto tempo. Se cuoci prima il cibo nel forno e friggere alla fine, solo per pochi secondi per rendere il tuo cibo più croccante, otterrai un pasto sano e sorprendentemente croccante, senza i rischi per la salute della frittura.

• Preparate una teglia da forno mettendoci sopra della carta forno. Quindi spruzzare la carta da forno con l`olio che preferisci.
• Mettere il cibo sul vassoio.
• Spruzzare un po` più di olio sul cibo.
• cuocere per 15-20 minuti a 350 gradi F.
• Terminata la cottura, mettete una piccola padella profonda sul fuoco alto, aggiungete abbondante olio
• Quando l`olio è molto caldo (attenzione a non bruciarlo), puoi iniziare ad aggiungere il tuo cibo da forno. Aggiungi solo qualche pezzo alla volta perché altrimenti rischi di far scendere la temperatura dell`olio, il che renderà il tuo cibo molliccio.
• Rimuovi dopo a pochi secondi.

Consiglio: questa preparazione funziona particolarmente bene con piatti di carne come crocchette di pollo.

6. Pastella sana: ti starai chiedendo come ottenere un pesce in pastella perfetto senza friggere. Ecco la nostra sana alternativa alla frittura in pastella.

• patè secca il pesce o qualsiasi altro cibo che vuoi friggere in pastella in modo che siano completamente asciutti.
• Condisci il cibo in una ciotola con un po` di olio d`oliva.
• Passatela in un`altra ciotola con un po` di farina e spezie. deve essere un piccola quantità di farina se vuoi che sia croccante: usa meno farina rispetto a quando friggi.
• Infornare a 450 gradi F per 15-20 minuti.

Consiglio: per una pastella seriamente sana, potresti anche saltare l`olio e usare solo la farina, aggiungendo l`olio alla fine.

7. Consiglio molto importante: per una perfetta alternativa al cibo fritto, dovresti solo aggiungete il sale alla fine, dopo che l`alternativa alla frittura sarà completamente cotta. In questo modo manterrai il tuo cibo croccante come dovrebbe essere una buona alternativa alla frittura!