Come fare il kimchi di cavolo cappuccio alla nappa

Oggi, a Il nostro sito web, condivideremo con voi come fare il kimchi di cavolo napa. Chiamato anche pogi kimchi, baechu kimchi o tongbaechu-kimchi, questo è un piatto comune tra i coreani. Quando parlano di Kimchi, questa è la ricetta a cui si riferiscono maggiormente. Tuttavia, ci sono più varianti di kimchi. Quindi, qui lo sapremo come fare il tradizionale kimchi di cavolo napa.

1. Prima di iniziare a fare il kimchi di cavolo nappa a casa, dovresti saperlo Ricetta tradizionale del kimchi di cavolo napa usa una foglia di cavolo intera, il che significa che dovrai passare tanto tempo a spalmare la pasta di spezie su ogni foglia. È laborioso, ma questo è lo stile classico di fare questa ricetta. La gente dice che se sai fare bene questo tipo di kimchi, sei considerato un esperto di cucina coreana.

2. Il primo passo sarà quello di sciogliere 1 tazza di sale in mezzo litro d`acqua. Immergere il cavolo in questa acqua salata per 3-4 ore.

3. Mescolare lo zenzero, l`aglio, i gamberetti o la salsa di pesce in un frullatore o in un robot da cucina e tritare finemente.

4. Prendi una ciotola grande, mescola cipolle verdi, ravanelli, miscela di aglio, senape, 1 cucchiaio di sale, peperoncino in polvere e zucchero e mescola bene. Potresti anche impastare con le mani, ma non dimenticare di indossare i guanti di gomma per evitare ustioni da peperoncino.

5. Rimuovi il cavolo ammollato dall`acqua e sciacquare abbondantemente. Scolare questo cavolo in uno scolapasta e spremere quanta più acqua possibile dalle foglie.

6. Farcire il composto di ravanelli tra le foglie del cavolo, lavorando dall`esterno. Inizia con la foglia più grande e procedi con la più piccola. Assicurati di non riempire troppo, ma tutte le foglie dovrebbero essere adeguatamente riempite con la pasta.

Ricorda che questa è la parte difficile di cui abbiamo parlato all`inizio di questo articolo.

7. Quando avrete farcito il cavolo intero, prendete una foglia grande e avvolgetela ben stretta intorno al cavolo intero. Conservare il cavolo in un barattolo da 1 gallone e premere con decisione per evitare bolle d`aria.

Lascia riposare il cavolo per 2-3 giorni.

8. Ora, rimuovere il kimchi dal barattolo e affettarlo in pezzi lunghi 1 pollice. Se stai servendo il kimchi prima di farlo fermentare, dovresti cospargere di semi di sesamo e olio di sesamo.

9. Che sia fermentato o fresco, questo piatto di kimchi si sposa bene con quasi tutto, dai noodles alla carne. Puoi mangiare questo kimchi dritto fino a 3 settimane. Dopo 4 settimane, viene fermentato e puoi usarlo per fare torte piatte, pentole calde, gnocchi o riso fritto.

Ora sai come fare il kimchi, puoi imparare come rendere croccante il Kimchi Pancake?.