Come sapere se i cavolini di bruxelles sono andati a male

Se sospetti di te I cavoletti di Bruxelles sono andati a male, segui queste istruzioni per assicurarti:

1. Porta dei germogli vicino al naso e senti il ​​loro odore. Se il loro odore è sgradevole, o se puzzano di muffa, o se il loro odore non è fresco o terroso, allora sono cattivi
2. Controlla l`aspetto esterno dei cavoletti di Bruxelles e vedi se sono viscidi. Se questo è il tuo caso, o se hanno depressioni in alcune aree, allora hanno iniziato a marcire. Dovresti usarli all`istante o scartarli
3. Guarda le foglie esterne dei cavoletti di Bruxelles. Se vedi uno scolorimento o se riesci a notare della muffa sfocata su di loro, allora è iniziata la crescita di muffa su di loro e dovresti scartarli senza pensarci
4. Guarda il colore dei cavolini di Bruxelles. Se riesci a vedere il colore marrone sui bordi delle foglie, probabilmente sono andate a male. È ancora buono da mangiare, e puoi sbucciare le foglie marroni e cuocere la parte rimanente. Ma dovresti consumarlo all`istante prima che continui a marcire ulteriormente
5. Esaminare il fondo del gambo dei cavoletti di Bruxelles. Se sono di colore marrone o nero, è un segno di muffa e dovresti scartarli subito
6. Guarda i germogli e vedi se riesci a vedere o sentire della polvere grigia su di loro. Se sì, allora indica peronospora causata da funghi. Dovresti scartarli immediatamente
7. Come il cavolo, se i cavoletti di Bruxelles crudi sono avvizziti, avvizziti, molli, ammuffiti o mollicci, allora non dovrebbero più essere consumati

Quando vai al mercato a comprare i cavolini di Bruxelles, cerca quelli sodi, compatti e di un verde brillante. Ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti ad acquistare il meglio dei cavoletti disponibili sul mercato ed evitare quei cavoletti di Bruxelles che sono andati a male nel negozio:

• Acquista i germogli che sono fissati al loro gambo, invece di acquistare quelli sciolti
• Evita i germogli che hanno un tocco di marrone o giallo nel loro colore, che hanno le foglie che si staccano dal centro e quelli che si sentono molli
• Se riesci a vedere delle crepe o dei buchi nei germogli, probabilmente sono ammuffiti all`interno
• Scegli cavolini di Bruxelles che siano il più piccoli possibile. Più è piccolo, più dolce è il suo sapore. Quelli grandi sono più simili al cavolo nel loro sapore
• Assicurati che i cavoletti di Bruxelles siano visualizzati refrigerati. Quelli mantenuti a temperatura ambiente avranno le foglie ingiallite molto presto. Se vedi già le loro foglie gialle, marroni o appassite, allora non sono fresche e non sono maneggiate adeguatamente
• Annusa i germogli. Se puzzano di cavolo, sono vecchi
• Evita quelli morbidi e gonfi
• Tutti i germogli che acquisti dovrebbero essere di dimensioni simili. In questo modo, permetterai a tutti di cuocere in modo uniforme

Se i tuoi germogli sono in buone condizioni, che ne dici di fare un delizioso? cavolini di bruxelles gratinati?

Una volta che hai portato i migliori germogli a casa tua, è anche necessario conservarli correttamente. Non lavare mai i germogli se intendi conservarli. L`acqua rimarrà intrappolata all`interno dei germogli e li farà marcire più rapidamente. Anche se possono durare in frigorifero fino a due settimane, è meglio consumali il più velocemente possibile. Più vecchio è un ortaggio, maggiore è la perdita di nutrienti che subisce.

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