Come fare la stevia liquida dalle foglie?

Stevia è un dolcificante naturale della famiglia del girasole che è sempre più utilizzato perché può essere consumato dai diabetici perché non ha impatto sulla glicemia. È un`alternativa popolare allo zucchero che è anche molto più leggera e ha meno calorie rispetto al normale zucchero raffinato. Ecco perché, in questo articolo ti insegnerò come fare la stevia liquida dalle foglie, in modo facile e veloce per ottenere il massimo dalla tua pianta di stevia.

1. Il primo passo per fare la stevia dalle foglie è posizionare il precedente foglie di stevia tritate in un contenitore di vetro e aggiungere 1 tazza d`acqua. Coprire bene e lasciare riposare per 24 ore. Assaggia la dolcezza. Se non è abbastanza dolce, lascialo per altre 12-24 ore.

2. Il prossimo passo è filtrare in una casseruola (la ceramica è la migliore), aggiungere le altre due tazze d`acqua e portare a bollore. Lasciate sobbollire per 20 minuti poi lasciate raffreddare. Bisogna fare attenzione se si vuole ottenere uno sciroppo dolcissimo. Se conosci già la stevia saprai che ha un sapore un po` amaro "sottostante" sapore che può essere più forte se lasciato troppo a lungo. Idealmente non lasciarlo stare in piedi per più di 48 ore, e meno è di più.

3. Questo sciroppo dovrebbe essere refrigerato subito dopo questo processo e durerà almeno un paio di settimane in frigorifero prima di andare a male. Il colore verde - classico, per via delle foglie - dona a "tocco speciale" a un deserto di amido di mais (farina di mais), alcuni deliziosi porridge d`avena o torta di mele ... divertirsi!

4. Se lo desidera estrarre lo zucchero dalla stevia ecco un articolo che spiega molto bene questo processo.

• La Stevia è una pianta, ma non senza rischi. Ci sono studi che dicono che oltre al glicoside che apporta la dolcezza chiamata rebaudioside A, contiene molti altri composti attivi, tra cui alcuni alcaloidi che possono causare un abbassamento della pressione sanguigna.
• . È uno sciroppo perché usiamo acqua e il tempo di riposo o infusione è molto piccolo. Poiché non viene utilizzato alcol e non lo lasciamo per diversi giorni non produciamo un estratto. Devi mantenere lo sciroppo fresco e dura anche meno tempo.