Come fare i churros vegani a casa?

Non c`è niente di meglio di alcuni churros gustosi e appena fatti con cioccolata calda in una fredda giornata invernale. Se hai voglia di autentici churros ma li vuoi cruelty free e vegano fatto, allora sei capitato nel posto giusto. Abbiamo la migliore ricetta di churros vegani facile e autentica per te!

In questo articolo ti insegneremo come fare i churros vegani in casa. Gli ingredienti sono completamente vegani e facili da trovare. Questa è una ricetta davvero facile e veloce che ha il sapore degli autentici churros spagnoli o portoghesi.

1. Far bollire l`acqua in una pentola. Dovrebbe essere quasi al punto di ebollizione. Aggiungere il sale e l`olio proprio in quel momento, perché se l`acqua bolle troppo evaporerà e le proporzioni della ricetta cambieranno.

2. Incorporare la farina appena inizia a bollire. Capovolgerlo. Mescolare con un cucchiaio di legno. Cuocere a fuoco medio.

3. Non smettere di mescolare finché l`impasto dei churros non si stacca dai bordi. Devono staccarsi dalle pareti e riunirsi al centro come una palla liscia e senza grumi (non deve esserci alcuna traccia di farina). L`intero processo richiederà circa 1-2 minuti. Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco e, se necessario, continuate a mescolare fino ad ottenere la giusta consistenza.

4. Metti l`impasto sul bancone. Lascialo raffreddare un po` per renderlo più facile da maneggiare, ma non lasciarlo raffreddare completamente perché diventa duro e difficile da maneggiare. La temperatura ideale è calda, quasi bollente. Se hai intenzione di fare i churros con una macchina per churros, ora puoi semplicemente mettere l`impasto all`interno della macchina e lui si occuperà del resto. In caso contrario, continua con la nostra ricetta!

5. Lavorate molto bene l`impasto fino a renderlo liscio. Se lo lavori a mano, puoi farlo a intervalli, cioè impastare, riposare e impastare ancora. In questo modo non ti scotterai.

6. Mettere l`impasto in una sac a poche. Usare un ugello a stella (non troppo largo o troppo stretto). Quindi, posizionare la sac à poche aperta in un bicchiere con i bordi ripiegati. Aggiungere l`impasto con una cazzuola o un cucchiaio. da ultimo, chiudi la manica dandogli una torsione del laccio emostatico sulla parte non riempita. Quando fate il giro cercate di compattare il tutto l`impasto il più possibile, non devono esserci punti irregolari o vuoti per evitare aria nell`impasto. Ricorda, l`impasto dovrebbe essere ancora caldo a questo punto.

7. Formare diversi churros lunghi e tagliarli a pezzi. Fallo su una tovaglia o un panno simile. Poi divideteli in cilindri da 5 pollici tagliati con le forbici. Una volta divisi i pezzi, puoi lasciarli così o unire un`estremità all`altra per creare il tradizionale giro di churros spagnoli. Quest`ultima alternativa è più consigliata, in quanto rende più facile maneggiare i churros durante la frittura.

8. Preparare una padella con olio sufficiente per iniziare a friggere. Puoi anche usare una friggitrice o un calderone. Tieni sempre un coperchio vicino.

9. Controllare che l`olio sia caldo ma non fumoso. Dopo 30 secondi a 1 minuto, vedrai delle piccole bolle nell`olio, quello sarà il momento preciso per controllare se l`olio è pronto. Per questo usate un pezzetto di pasta o il più brutto churro. Se l`olio è giusto, appena entra in contatto con il churro, inizierà a friggere (farà le bollicine). Ricorda, se l`olio è molto freddo, i churros non si dorano bene. Al contrario, se fa eccessivamente caldo, i churros che contengono aria esploderanno. Quindi stai molto attento!

Mettere i churros nella padella e friggerli per 1-2 minuti o finché non sono dorati. Nel frattempo, puoi spostarli un po` usando una schiumarola o una pinza per aiutarli a dorarsi in modo uniforme. Bisogna fare molta attenzione quando si introducono i churros e durante il tempo di cottura, perché a volte esplodono se rimane aria nell`impasto.

Puoi rimuovere i churros con una pinzetta da cucina o con la stessa schiumarola. Adagiateli su un piatto ricoperto da 2 strati di carta assorbente, per eliminare l`olio in eccesso.

Passatele nello zucchero mentre sono ancora calde (facoltativo). Fatelo, poco dopo averli messi sulla carta assorbente. Così, lo zucchero aderirà meglio a loro. Un consiglio, puoi sostituire lo zucchero semolato con zucchero a velo, perché dà loro un tocco speciale. In questo caso, aspetta che si raffreddino. Potete anche unire lo zucchero semolato alla cannella.

Alcune persone potrebbero voler optare per un altro tipo di dolcificante, quindi scegli quello che ti sembra giusto. Puoi anche immergerlo nel cioccolato vegano o nel burro di noci vegan.

Serviteli. Puoi accompagnare il tuo vegano churros con cioccolata calda come la ricetta tradizionale. Potrebbe interessarti anche il nostro articolo su come decorare i cupcake con la glassa vegana.

Sebbene preparare i churros sembri un compito innocuo, se non prendiamo alcune precauzioni, può diventare pericoloso. Per questo motivo, ecco alcuni consigli per evitare che i churros esplodano durante la cottura.

• Il segreto per non far esplodere i churros è togliere l`aria dall`impasto. Questo dovrebbe essere fatto in due fasi: durante la lavorazione dell`impasto e durante la creazione del churro.
• Lavorare l`impasto sul bancone. Fatelo fino ad ottenere una consistenza liscia, omogenea e liscia.
• Applicare una pressione sufficiente per incorporare l`impasto nell`utensile che modella il churro. Se usi l`utensile corretto, sarai in grado di rimuovere l`aria rimanente dopo aver impastato.
• Scaldare bene l`olio, ma non troppo. Quindi, se c`è un churro con aria, si aprirà senza esplodere.
• Non guardare mai la padella, lavorare di lato. In questo modo, avrai il tempo di ritirarti se l`olio perde. Dovresti anche avere sempre un coperchio vicino.
• Non modellare mai i churros con le mani. Questo è il modo peggiore per fare i churros e il più pericoloso. Nella maggior parte dei casi rimane aria nell`impasto.
• Prepara i churros in forno. Questa tecnica di cottura è ideale per preparare i churros in casa, poiché è l`opzione più sicura. Inoltre il risultato è molto buono e più leggero. Se ti piace questa idea, trova una ricetta di churro vegana per il forno perché sarà diversa da questa.
• Metti i churros su una tovaglia o un panno simile. In questo modo i churros non sudano e non esplodono quando vengono fritti.

• I churros classici usano l`acqua, se li volete più cremosi aggiungete il latte.
• L`impasto churro è un impasto a doppia cottura, simile all`impasto choux.
• Potete farcire i churros dopo averli fritti, aprendo un buco con uno spiedino e riempiendoli con una manica.
• Ci sono beccucci molto fini e lunghi, speciali per farcire i churros.
• Tieni i bambini fuori dalla cucina mentre prepari i churros fritti.