Come fare le palline commestibili di coca cola

sferificazione è una nuova tecnica tratta dalla cucina moderna utilizzata dallo chef Ferran Adrià e che consiste nel creare uno strato di gelatina attorno ai liquidi per provare a simulare le uova di pesce. questa gelatina incapsulamento crea un gusto straordinario nel cibo e ti permette di assaporare il sapore in bocca all`improvviso e più intensamente. In questo esperimento abbiamo realizzato una pallina con una bibita come la coca cola e spieghiamo passo dopo passo come crearla. Tieni presente che la cola deve essere mescolata per creare la palla, quindi il gas scomparirà quando la metti in bocca. Dai un`occhiata a questo interessante video per imparare come fare le palline commestibili di coca cola.

Avrai bisogno:
Consigli
  • È importante rispettare le misure di questi ingredienti per creare correttamente la sfera di coca cola.
  • Ci sono dei cucchiai rotondi in vendita per fare delle palline più rotonde, puoi acquistarli su Internet o in molti negozi specializzati.
  • Il lattato di calcio e l`alginato di sodio possono essere acquistati su Internet in modo relativamente semplice.
  • Devi mescolare molto bene il mix in modo che la palla si crei correttamente.

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