Come fare i dischi di meringa - ricetta facile

Dischi di meringa sono uno dei dolci più amati dagli amanti di questo dolce molto speciale. Si possono consumare tal quali o nelle preparazioni di torte con i nostri gusti preferiti. Il meringa è una delle miscele per dessert più comuni ed è presente in molte cucine diverse di tutto il mondo. Di conseguenza ci sono molti modi per prepararlo, come il meringa italiana fatto con uno sciroppo, o quello svizzero che viene cotto dolcemente a bagnomaria. Se vuoi sapere come preparare questo dolce, non perderti questo articolo e scopri come fare i dischi di meringa.

1. Produrre dischi di meringa seguiremo il ricetta tradizionale per la meringa. Comunque, prima di iniziare, prendete la carta da forno, mettetela sulla teglia e con una matita disegnate dei cerchi di circa 20 cm di diametro, più o meno. Questo sarà il nostro modello per realizzare i dischi alla fine. Inoltre, preriscaldare il forno a 200 ° C (392 ° F).

2. Ora prendete gli albumi e metteteli in una ciotola di capienza sufficiente per aggiungere poi lo zucchero. È consigliabile che gli albumi siano a temperatura ambiente, e se avete la possibilità di separarli dai tuorli il giorno prima di preparare i dischi questo sarà ancora più buono. Montare gli albumi a neve.

3. Quando hai gli albumi pronti inizia aggiungendo gradualmente lo zucchero. Ricorda che non devi smettere di sbattere il composto. Se hai una frusta elettrica, usa questa renderà la meringa più facile da lavorare. Sbattere a velocità media fino a incorporare tutto lo zucchero, quindi impostare ad alta e mescolare per altri 10 minuti. Vedi il nostro articolo su come fare la meringa per tutti i dettagli della ricetta.

4. Quando la meringa avrà raggiunto la giusta consistenza e consistenza lasciatela riposare un po`, poi prendi la sacca da pasticcere e mettici dentro un beccuccio tondo. Se non possiedi una tasca da pasticcere puoi utilizzare un sacchetto di plastica trasparente tipo Ziploc e tagliarne un`estremità lasciando un`apertura di non più di un centimetro. Torna alle teglie con la carta e i dischetti disegnati.

5. Inserite la meringa nella manica o nel sacchetto, posizionate la punta al centro del cerchio che avete disegnato e iniziate a farcirla con la crema. Devi fare spirali dall`interno verso l`esterno, senza lasciare spazi tra le righe. Se ti senti più a tuo agio puoi farlo anche partendo ed entrando, l`importante è che crei una spirale.

6. Quando hai riempito tutti i modelli puoi cuocere i dischi per una mezz`oretta. Saranno pronte quando saranno indurite ma non dorate. A seconda del tuo forno questo richiederà più o meno tempo, quindi devi tenerli d`occhio e controllarli di tanto in tanto.

7. Una volta sfornati, lasciarli raffreddare leggermente e togliere con cura i dischi di carta; tuo dischi di meringa fatti in casa sarà pronto. Se non li mangi subito non dovresti metterli in frigorifero. Dovresti avvolgerli nella pellicola e lasciarli in un luogo privo di umidità per tre giorni oppure congelarli e rimuoverli due ore prima dell`uso. Se ti piacciono le ricette di meringa non perderti i nostri articoli strudel di meringa, baci di meringa o meringa senza zucchero.